Cây quế mà chúng ta vẫn từng biết đến hàng ngày có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Quế có tên khoa học là Cinnamomumn cassia.BL.; Thuộc giống Cinnamomum; Họ: Lauraceae. Tên Việt Nam: cây quế. Tên địa phương: Quế Thanh, Quế Quỳ, Quế Quảng, Quế Yên Bái,…