Làm món ăn thanh nhiệt cho người sốt xuất huyết

Canh mướp nhuyễn lạc

* Nước đậu xanh: Đậu xanh 50g đãi loại bỏ vỏ, lá bạc hà 30g, đường trắng 30g. Cho đậu xanh và lá bạc hà ninh, chắt bã, lấy nước, dùng uống nhiều lần trong ngày. Có tác dụng thanh nhiệt, làm mát cơ thể, làm mất khát.

*Canh mướp, nhuyễn lạc: Quả mướp ngọt già gọt vỏ, xắt khúc, nhuyễn lạc 30 - 50g. Nấu 2 thứ với nhau, đến khi lạc thật chín thì vớt mướp ra nghiền, bỏ xơ, lấy nước và hạt. Cho nước, mướp và hạt mướp vào nồi canh đun sôi, đập 1 quả trứng gà vào, quấy cho sôi đều 5 phút  hoặc canh ngó sen tươi tước vỏ, rửa sạch, thái mỏng 20 - 30g, nhuyễn lạc 30 - 50g, nấu canh ăn, ngày 3 lần.

* Cháo bí đao: Bí đao 150g gọt bỏ vỏ, thái khúc. Gạo tẻ 100g nấu kỹ thành cháo rồi cho bí đao vào nấu với ít muối hoặc đường trắng tùy theo khẩu vị. Bắc ra để nguội ăn vào 2 bữa sáng và tối. Cháo này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sinh tân rất tốt cho bệnh nhân sốt xuất huyết.

*Rau mồng tơi: Thái nhỏ 60 - 100g, nhuyễn lạc 30 - 50g. Nấu chín lạc rồi mới cho rau mồng tơi vào, đun sôi 10 phút, ăn nóng giúp thanh nhiệt.

Chú ý: Bệnh nhân cần được ăn các loại thức ăn nhẹ, chủ yếu là cháo và kết hợp với uống sữa, hoa quả. Bệnh nhân sốt cao sẽ bị mất nước nhiều, hay chóng mặt cần hạn chế đi lại kẻo ngã.

TS.BS Lê Thị Thanh Nhạn

Meo.vn (Theo Bee)