Ngoài chăm sóc cơ thể, việc tạo thói quen ăn uống tốt sẽ giúp bạn bảo vệ lá gan. Hãy tham khảo một số thực phẩm giàu dưỡng chất sau:
Gan có chức năng chính là giải độc cho cơ thể. Để thực hiện chức năng này, nó phải trải qua 2 giai đoạn tạm gọi là giai đoạn 1 và giai đoạn 2.
Mỗi giai đoạn đòi hỏi những vitamin và khoáng chất cụ thể. Các vitamin và khoáng chất này lại cần sự hỗ trợ của các thành phần dinh dưỡng như chất hóa học có từ thiên nhiên (phytochemical), những animo a-xít.
Như vậy, vai trò của gan rất quan trọng, nó đòi hỏi sự hợp tác ăn ý của cả một dây chuyền.
Thực phẩm tốt cho cả hai giai đoạn
Có 5 nhóm thực phẩm chính giúp gan phát huy chức năng giải độc:
A. Các loại rau họ cải như cải bắp, củ cải, bông cải xanh, su hào...
B. Thực phẩm chứa các hợp chất có lưu huỳnh như thịt, cá, trứng, hành tỏi.
C. Trái cây tươi và rau xanh.
D. Các thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng.
E. Axít béo có trong các loại đậu và dầu cá.
Trong đó thành phần của bông cải xanh chứa vitamin B, C, A-xít folic và các hợp chất lưu huỳnh. Trứng có thể cung cấp vitamin B và menthionine. Trong tỏi chứa selenium, glutathione và menthionine; củ hành chứa các hợp chất lưu huỳnh, tốt cho cả hai giai đoạn. Đu đủ, bơ, nấm giúp cơ thể sản sinh ra glutathione.
Ăn gì trong giai đoạn đầu?
Trong giai đoạn đầu tiên, gan có nhiệm vụ biến đổi độc tố thành các chất ít có hại. Trong giai đoạn này, cơ thể cần những thức ăn có chứa chất chống o-xy hóa như các amino a-xít, còn có tên gọi khác là glutathione, vitamin B, C, E... Các chất này có trong các thực phẩm như:
Củ cải đường: Chứa chất chống o-xy hóa như beta-carotene, các carotenoids khác và flavonoid.
Gạo lức: Cung cấp vitamin B và selenium, chất chống ô-xy hóa.
Cà rốt: Chứa beta- carotene và các carotenoids giúp bảo vệ gan.
Cà chua: Chứa vitamin C và E, nguồn cung cấp lycopene, chất chống ô-xy hóa.
Các loại dưa, tiêu: Là nguồn vitamin C giàu có.
Thức ăn cho giai đoạn 2
Trong giai đoạn này, gan có nhiệm vụ thêm vào các độc tố đã được biến đổi ở giai đoạn đầu 1 chất giúp nó hòa tan và bài tiết khỏi cơ thể. Lúc này gan cần những thực phẩm chứa các hợp chất lưu huỳnh như thịt, cá, bắp cải...
Những lưu ý cho người bị bệnh về gan
Nếu gan có vấn đề, nên bổ sung cho cơ thể các loại thực phẩm đã nêu ở trên. Đừng quên uống nhiều nước để giúp thận thải các độc tố do gan chuyển xuống. Bạn cũng nên tránh các loại thức uống có cồn gây hại cho gan.
Ngoài ra, cần hạn chế dùng các hóa chất có màu, mùi vì chúng không tốt cho quá trình làm việc của gan. Cuối cùng, bạn cần hạn chế sử dụng các loại vitamin có chứa chất sắt vì nếu hàm lượng này có sẵn trong gan kết hợp với lượng sắt từ ngoài đưa vào sẽ tăng độc tố cho gan.
(Theo Tiếp Thị Gia Đình)
- Mang theo một lọ tinh dầu thiên nhiên để phòng các bệnh dịch.
- Hãy để ý gài chốt an toàn và mở hé với chặn cửa móng ngựa cho thoáng.
- Nên đeo trên người món trang sức đá phong thuỷ để gặp may mắn.
- Tăng năng suất công việc gấp 3 tại Trello Việt Nam.
- Tìm hiểu và mua thiết bị y tế để kiểm tra sức khoẻ, test nhanh, đo huyết áp
- Tìm hiểu và mua thiết bị điện tại Hecico để có giá tốt nhất thị trường
Bài viết: Thực phẩm cho gan (https://www.meo.vn/thuc-pham-cho-gan.html) được biên tập bởi công sức của BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết tới web của chúng tôi khi tái sử dụng thông tin. Chân thành cảm ơn.
