Lưu trữ cho từ khóa: thực phẩm

Chữa bệnh bằng những thực phẩm có sẵn

Trong cuộc sống, bạn khó tránh khỏi việc mắc phải những bệnh thường gặp như trầy xước chân tay, viêm họng, ngứa, dị ứng… Bạn đã biết những mẹo chữa các bệnh này đơn giản mà hiệu quả hay chưa?

Mới đây, tạp chí “Reader Digest” của Mỹ có đăng một bài viết với tiêu đề “Mẹo chăm sóc sức khỏe thần kỳ” có đề cập đến 9 loại gia vị có thể giúp chữa bệnh thường gặp như trên.

Vừng: Giảm táo bón

chuabenh

Vừng chứa dầu mè có tác dụng nhuận tràng, phòng ngừa táo bón hiệu quả. Nghiền một muỗng canh hạt vừng thành bột, sau đó rắc vào những thực phẩm như bột yến mạch, sữa chua hay salad để ăn kèm.

Ngoài ra, vừng có chứa nhiều chất chống lão hóa, bổ não, tăng cường trí lực, lại chứa nhiều axit béo không bão hòa có thể phòng bệnh xơ cứng động mạch, bởi vậy nó có tác dụng bổ não dưỡng sinh rất tốt.

Hạt tiêu đen: Chữa viêm họng

Đổ một muỗng cà phê hạt tiêu đen vào cốc, đổ nước sôi, đậy nắp và ngâm trong 10 phút, sau đó cho thêm 2 thìa mật ong là có thể uống được. Hạt tiêu đen có tác dụng giảm bớt triệu chứng sung huyết, còn mật ong có thể kháng khuẩn, chống viêm. Hai thực phẩm này kết hợp với nhau có thể điều trị viêm họng hiệu quả.

Thì là: Phòng và điều trị hôi miệng

chuabenh1

Sau bữa ăn nhai nuốt 5 – 10 hạt thì là, có thể giúp phòng và điều trị chứng hôi miệng, cho bạn hơi thở thơm tho. Tinh chất dầu trong thì là còn có thể hỗ trợ tiêu hóa, loại bỏ mùi từ đường tiêu hóa đẩy lên qua miệng.

Tỏi: Chữa vết trầy xước

Tỏi có chứa allicin – một chất kháng sinh tự nhiên, có tính kháng khuẩn. Khi bị trầy xước nhẹ, bạn có thể pha một thìa cà phê bột tỏi với một ít nước thành, bôi vào vết trầy xước hoặc cắt một lát tỏi tươi đắp lên vết thương để diệt khuẩn và làm cho vết thương mau lành.

Tuy nhiên, tránh bôi hoặc đắp quá lâu, quá nhiều vì như vậy có thể gây ra tác dụng ngược lại là sưng vết thương.

Gừng: Phòng ngừa dị ứng

chuabenh2

Chất chống oxy hóa trong gừng giúp ngăn ngừa cơ thể sản xuất histamine, phòng chống dị ứng theo mùa. Do đó, những người hay bị dị ứng thời tiết có thể thêm gừng vào thực đơn hàng ngày của mình, hoặc có thể pha nước gừng để uống.

Lá húng tây: Chữa mùi hôi chân

Lá húng tây là một loại gia vị nấu ăn, trong lá này có chứa thành phân chống nấm, có thể tiêu diệt những loại nấm gây mùi. Ngâm 2 lá húng tây vào nước sôi trong 10 phút. Sau khi nguội, dùng bông gòn nhúng vào nước lá húng tây bôi vào chân, để khô tự nhiên là được.

Lá hương thảo: Trị gàu

chuabenh3

Hương thảo giúp ngăn ngừa da đầu sản sinh quá nhiều dầu, trị gàu. Ngâm lá hương thảo vào trong một cốc nước sôi khoảng 20 phút, để nguội. Sau khi gội sạch đầu, dùng nước lá hương thảo xả tóc. Bằng cách này, bạn không những có mái tóc đẹp mà còn tránh được gàu và các bệnh nấm ở da đầu.

Bột đậu khấu: Trị mụn trứng cá

Trộn bột đậu khấu với mật ong theo tỷ lệ 1:1, bôi lên mụn trứng cá, sau 20 phút rửa sạch lại với nước. Đậu khấu có tác dụng kháng khuẩn, chống nấm, chất kháng khuẩn trong mật ong cũng giúp chống viêm, trị mụn hiệu quả.

Theo ttvn.vn

8 thực phẩm giàu vi khuẩn giúp bảo vệ đường ruột

Vi khuẩn có lợi giữ vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe chúng ta. Nó có thể bảo vệ trạng thái cân bằng của vi sinh vật trong đường ruột.

Ngoài ra, các vi khuẩn có lợi này còn giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, đồng thời cải thiện sức đề kháng, kéo dài tuổi thọ.Dưới đây là 9 thực phẩm được coi là “thuốc bổ” tốt nhất cho những lợi khuẩn trong cơ thể.

1. Pho mát

Không phải tất cả pho mát đều là nguồn lợi khuẩn chất lượng, nhưng một số loại pho mát mềm lên men như pho mát cheddar, pho mát Thụy Sĩ, pho mát Parmesan… lại có nhiều lợi khuẩn chất lượng. Lợi khuẩn trong pho mát có thể sinh tồn trong đường ruột, tiếp tục tiếp nhiên liệu cho sức khỏe của bạn.

Các loại pho mát này được chế biến từ vi khuẩn axit lactic lên men sữa trong nhiều ngày, nhiều tuần thậm chí là nhiều năm, quá trình này cũng tạo ra các probiotics (lợi khuẩn). Một số loại pho mát khô mềm trắng có dán nhãn “chất hoạt tính” cũng có chứa lợi khuẩn.

2. Bơ

Loại thực phẩm này không phải được chế biến từ quá trình lên men, nó là do axit lactic lên men và nuôi vi khuẩn có lợi.

Nhưng điều bạn cần hiểu rõ: Khi chế biến món bơ có thể giết chết lợi khuẩn trong đó, vì thế, nếu dùng chúng để nướng bánh thì vô tác dụng. Hãy ăn trực tiếp hoặc để lạnh hay ăn cùng với salad và làm thành gia vị ăn kèm.

ruot1

Ảnh minh họa

3. Rượu vang

Cũng giống như quả hồ trăn, rượu vang chứa những prebiotics (men vi sinh) giúp lợi khuẩn trong cơ thể có được chất dinh dưỡng.

Theo nhiều nghiên cứu thì nếu uống 2 cốc rượu vang mỗi ngày sẽ làm tăng số lượng lợi khuẩn trong đường ruột sau một cách đáng kể sau 4 tuần. Trong rượu vang chứa nhiều polyphenol, chất chống oxy hóa mạnh và tinh chất rượu có thể là nguyên nhân bổ sung dinh dưỡng cho lợi khuẩn.

4. Đậu tương

Sốt đậu tương là một chế thành phẩm làm từ đậu tương, có vị thơm và đậm đà hơn so đậu phụ, còn chứa gấp đôi lượng protein.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng đậu nành hữu cơ hoặc có dán nhãn ghi không biến đổi gen sẽ tốt hơn cho bạn. Những sản phẩm đậu nành biển đổi gen có thể gây dị ứng, viêm, thậm chí tăng nguy cơ ung thư, chúng có thể còn bị phun thuốc trừ sâu.

5. Trà nấm thủy sâm (Kombucha)

Các cửa hàng thực phẩm tự nhiên hoặc chuỗi cửa hàng tạp hóa đều bày bán loại trà nấm thủy sâm đóng chai hoặc đóng lọ. Hương vị của nó có vị của quả mọng, gừng và xoài, do cho thêm đường thông qua quá trình lên men của vi khuẩn và nấm men, nên nó có kèm vị soda tự nhiên.

Mặc dù có thông tin cho rằng nó có thể chữa trị nhiều bệnh, nhưng vẫn chưa qua chứng nhận bởi kết quả nghiên cứu. Song bạn có thể uống một tách trà để bồi bổ sức khỏe, so với nước soda thông thường, lượng calo của nó ít hơn một nửa, lượng đường cũng chỉ bằng 1/4 nước soda. Hơn nữa, do quá trình lên men mà loại trà này còn chứa nhiều lợi khuẩn có lợi cho cơ thể.

ruot

Ảnh minh họa

6. Quả hồ trăn

Quả hồ trăn là lựa chọn ăn vặt ưa thích hàng đầu: Mỗi ngày ăn từ 50gr – 100gr quả hồ trăn có thể tăng số lượng lợi khuẩn trong đường ruột. Riêng hạt của nó không chứa lợi khuẩn, chỉ là chứa prebiotic.

7. Kim chi

Tần xuất xuất hiện món kim chi trong thực đơn ngày nay ngày càng nhiều. Bắp chỉ cần ngâm muối có thể lên men, kêu gọi được sự giúp đỡ của lợi khuẩn. Kim chi ngoài việc có lợi cho sức khỏe đường ruột, còn giàu vitamin, có thể phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm do nó có các lợi khuẩn phát triển trong quá trình ngâm muối.

8. Chuối, yến mạch, cháo yến mạch

Ba thực phẩm này không chứa lợi khuẩn, nhưng chúng lại chứa nhiều prebiotic. Chúng đều thuộc loại đường phức tạp, quan trọng nhất là chúng kích thích sự sinh trưởng của các vi khuẩn có lợi, chứ không phải là tiềm ẩn những hại khuẩn gây bệnh hoặc có hoạt tính xấu.

Những món này có thể là bữa sáng ngon miệng, có thể giúp lợi khuẩn trong đường tiêu hóa chúng ta được bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe đường ruột.

Theo ttvn.vn

Thực phẩm giúp bạn giảm máu nhiễm mỡ

Máu nhiễm mỡ còn được gọi là rối loạn chuyển hóa lipid máu hay mỡ máu cao. Bình thường trong máu có một tỷ lệ mỡ nhất định, được đánh giá bằng chỉ số xét nghiệm cholesterol, triglycerid… Nếu các chỉ số này cao hơn mức cho phép thì gọi là máu nhiễm mỡ. Trong đó, cholesterol cao là chỉ số đặc trưng của bệnh.

Cuộc động hiện đại, số người mắc bệnh máu nhiễm mỡ tăng nhanh và có xu hướng trẻ hóa. Tuy nhiên, rất nhiều người vẫn còn thờ ơ với bệnh mà không biết sức khỏe đang bị đe dọa nghiêm trọng.

Đối với người mỡ máu cao thường phải uống thuốc để hạ mỡ máu và không ăn nhiều chất béo, nhất là mỡ động vật, hạn chế ăn đường và tăng cường vận động… Trong thực tế, một số loại thực phẩm khi ăn vào lại có tác dụng hạ mỡ máu, có khi không cần dùng tới thuốc.

momau

Ảnh minh họa

Thực phẩm có tác dụng giảm mỡ máu

Giá đỗ

momau1

Đỗ xanh là một trong những loại phẩm giảm cholesterol rất tốt, giá trong quá trình lên mầm, vitamin C có thể cao gấp 6,7 lần so với hàm lượng vốn có trong đỗ xanh. Hàm lượng vitamin C có thể thúc đẩy cholesterol bài tiết, ngăn chặn cholesterol tích tụ trong thành động mạch.

Chất xơ trong giá đỗ xanh có thể giúp thanh trừ các chất cặn bã trong cơ thể, còn có thể kết hợp với cholesterol trong cơ thể đồng thời chuyển hóa cholesterol đó thành axit cholic bài trừ ra ngoài cơ thể, từ đó giảm thấp mức cholesterol.

Táo

Táo có tác dụng giảm mỡ hiệu quả, chất pectin phong phú trong táo là một loại chất xơ tan trong nước, có thể kết hợp với acid mật, giống như bọt biển hấp thụ cholesterol dư thừa và giúp tẩy trừ nó ra khỏi cơ thể. Chất pectin còn có thể kết hợp với các chất khác như vitamin C, đường để giảm thấp cholesterol, từ đó tăng cường hiệu quả giảm mỡ máu cho cơ thể.

Lạc

momau2

Trong lạc hàm chứa phong phú sterol thực vật, đây là một loại hợp chất stero tồn tại phổ biến ở trong các loại thực phẩm có vỏ cứng như quả óc chó, vừng, hạnh nhân…có tác dụng khống chể cơ thể hấp thụ cholesterol, giảm thấp mức cholesterol trong máu. Ngoài ra, chất choline, lecithin có trong lại làm cho cholesterol của cơ thể phân giải thành chất khác bài tiết ra ngoài.

Bí đao

Nghiên cứu chỉ ra rằng, bí đao không hàm chứa chất béo, hàm lượng natri rất thấp, có tác dụng lợi tiểu bài thấp. Trong bí đao còn có chất axit malonic, có thể hạ mỡ trong máu và khử chất mỡ thừa trong cơ thể.

Nấm hương

Nấm hương có chất dinh dưỡng cực kỳ phong phú, là thức ăn quý trong các món ăn; nó có công năng của nhiều loại thuốc như hạ huyết áp, tiêu mỡ, chống u, chống các chất độc.

Rau diếp

Rau diếp là thức ăn có nhiều xenlulo hạ mỡ trong máu. Bản thân xenlulo không bị hấp thu vào cơ thể mà nó có tác dụng làm cho no bụng, giảm bớt hấp thu thức ăn vào cơ thể và đẩy những rác rưởi trong ruột ra bên ngoài, có tác dụng khử mỡ hạ đường, phòng ngừa chứng u ở ruột. Thường xuyên ăn rau diếp có thể dự phòng cao huyết áp, mỡ cao trong máu.

Mộc nhĩ đen

Mộc nhĩ đen có chứa chất keo giúp cho tràng vị co bóp mạnh hơn, làm cho chất béo ở đường ruột bài tiết ra ngoài, giảm bớt việc hấp thu chất mỡ trong thức ăn, có tác dụng hạ mỡ trong máu, phòng ngừa chứng béo phì.

Biện pháp giảm mỡ máu hiệu quả

Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, thay đổi chế độ dinh dưỡng là biện pháp phòng ngữa mỡ máu hiệu quả nhất.

– Tránh ăn các thực phẩm giàu chất béo bão hòa, bao gồm thịt, sữa, phô mai, sữa nguyên chất và bơ.

– Hấp thu 25% – 35% lượng calo từ chất béo không bão hòa.

– Ăn ít các loại bơ thực vật, bánh nướng và bánh ngọt càng ít càng tốt.

– Duy trì cân nặng thích hợp

– Tăng chất xơ hòa tan trong chế độ ăn uống gồm quả bí, táo, khoai tây nướng, quả việt quất, bông cải xanh, cải bắp, cà rốt, súp lơ, cam chanh, chà là, đậu khô, đậu lăng, mận và dâu tây.

– Ăn thêm các loại thực phẩm có chứa stanol và stenol thực vật như mầm, cám lúa mì, đậu phụ, dầu thực vật (bắp, vừng và dầu oliu), quả hạnh để làm giảm cholesterol xấu LDL.

– Chọn thịt gia cầm, sữa và các thực phẩm nạc, ít chất béo hoặc không béo.

– Loại bỏ mỡ trước khi nấu.

– Thay vì chiên thịt hoặc cá thì có thể thay thế bằng nướng, hấp.

– Ăn thêm các loại ngũ cốc và rau xanh để tăng lượng chất xơ, làm giảm cholesterol.

– Kiểm ta thành phần dinh dưỡng trên các nhãn hàng để biết lượng chất béo có trong thực phẩm mà bạn sẽ ăn.

Theo Vnmedia.vn

10 loại quả không thể thiếu cho bé

Hoa quả ngon miệng, chứa nhiều dưỡng chất cần thiết và là một loại thực phẩm không thể thiếu cho sự phát triển của trẻ.

Dưới đây là 10 loại quả rất tốt cho bé mà bố mẹ không được bỏ qua:

1. Bơ

Halved Avocado

Trái bơ có chứa hàm lượng protein cao nhất so với các loại quả khác, cao gần như tương đương với sữa. Hơn nữa, trái bơ cũng chứa nhiều vitamin A, E, C. Chính vì thế, trái bơ là chọn lựa tuyệt vời cho các bé.

Cách tốt nhất cho bé ăn bơ là tách lấy thịt trái bơ đã chín, nghiền và xay nhuyễn cho bé.

Lưu ý: Có thể trộn thêm sữa tươi, váng sữa, sữa chua hoặc thêm các lại quả như chuối, lê… để tăng độ ngậy và giúp món ăn có vị ngọt dịu dễ cho bé thưởng thức.

2. Nho

Nho là loại quả giàu năng lượng nên rất tốt cho trẻ. Loại trái cây này có chứa chất flavonoid giúp khỏe tim, tăng cường sức đề kháng, thải độc tố và bảo vệ cơ thể chống lại các cholesterol “xấu”. Vì vậy, các mẹ nên cho trẻ ăn nho ít nhất 1 lần/tuần. Nên cho bé ăn cả vỏ vì vỏ nho chứa nhiều chất có khả năng kháng khuẩn.

3. Lê

bé

Quả lê có vị ngọt mát, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, giảm ho tiêu đờm. Lê có thể làm sinh tố, nước giải khát, món ăn… rất phù hợp với khẩu vị của trẻ.

4. Xoài

Quả xoài có màu sắc, hương thơm, vị xoài chua chua, ngọt ngọt rất dễ ăn nên trẻ thường thích ăn và ăn nhiều. Trong quả xoài có nhiều vitamin bổ dưỡng, tốt cho dạ dày và có tác dụng lợi tiểu.

5. Bưởi

Bưởi có vị chua, tính hàn, có tác dụng giảm trướng bụng, khó tiêu, long đờm, ngừng ho. Ngoài ra, bưởi còn chứa một hàm lượng phong phú vitamin C, rất có lợi cho trẻ mắc bệnh tim mạch và béo phì.

6. Táo

bè

Táo có có lợi cho phổi, dạ dày và hệ tiêu hóa của bé. Nếu trẻ tiêu hóa không tốt, có thể ép nước táo cho trẻ uống cũng rất có tác dụng. Người mệt mỏi ăn táo sẽ cảm thấy dễ chịu hơn.

7. Lựu

Lựu có vị chua ngọt, tính ôn, có tác dụng giải khát và nhanh chóng làm giảm cảm giác khô miệng, khô họng và khát nước. Dược tính của lựu có thể giúp điều trị bệnh kiết lỵ và tiêu chảy mãn tính.

8. Chuối

Một trong những thành phần dinh dưỡng tuyệt vời nhất có trong chuối là kali và chất xơ. Ngoài ra, chuối cũng có hàm lượng vitamin B6, vitamin C và vitamin B2 khá cao. Bởi thế, chuối là nguồn dinh dưỡng tốt cho trẻ.

9. Dứa

be3

Dứa rất giàu chất xơ, các enzym kích thích tiêu hóa, canxi và kali. Dứa còn dồi dào mangan – chất cần thiết để xây dựng hệ xương. Vitamin C trong dứa cung cấp cho bé sức đề kháng tốt, giúp cơ thể tăng cường khả năng hấp thụ sắt. Ngoài ra, chất bromelain có trong dứa có tác dụng giúp bé phòng ngừa ho.

10. Việt quất

Đây là loại quả được xếp hạng là trái cây có lợi cho sức khỏe nhất. Các nghiên cứu cho thấy chúng còn có tác dụng chống lại bệnh tim mạch và tiểu đường, đồng thời cải thiện chức năng não bộ. Quả việt quất cũng giúp giảm mỡ độc vùng bụng – loại mỡ có liên quan đến bệnh béo phì và chứng rối loạn chuyển hóa.

Hãy thêm việt quất vào chế độ ăn của trẻ, tốt nhất cho vào khẩu phần ăn sáng, cũng rất tốt trong món tráng miệng và salad vào mùa hè. Thử làm loại nước uống bổ dưỡng bằng sự kết hợp của việt quất, sữa chua, mật ong, đá (cho trẻ trên 1 tuổi) cũng là một điều thú vị.

Theo Megafun.vn

Giảm thiểu nguy cơ ung thư nhờ thực đơn ăn uống

Theo số liệu nghiên cứu, một phần ba tổng số các ca bệnh ung thư có mối liên quan với thói quen ăn uống không lành mạnh. Vậy nên có thể giảm thiểu nguy cơ ngã bệnh nhờ biện pháp kiểm soát ăn uống.

Cho dù thực tế phức tạp hơn chúng ta vẫn nghĩ. Năm 2010 GS. BS David Khayat (Chủ nhiệm Khoa Ung bướu Bệnh viện La Pitie’- Salpetriere, Paris) đã xuất bản cuốn sách “Thực đơn đích thực chống ung thư”, trong đó nhà khoa học Pháp đã lật đổ một số lý thuyết về chủ đề dinh dưỡng lành mạnh.

1- Về hoa quả

– Cho dù đạo diễn kiêm diễn viên nổi tiếng Mỹ Woody Allen khẳng định, nhờ thường xuyên ăn cải xanh, ông luôn có phong độ tuyệt vời, theo BS Khayat, chế độ dinh dưỡng 5 suất rau xanh và hoa quả tươi/ngày có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của ung thư. Lý do: rau xanh và hoa quả tươi chứa gần 70 phần trăm các hợp chất độc hại từ môi trường bị ô nhiễm. Chất độc có nguồn gốc chủ yếu từ các loại thuốc bảo vệ thực vật và thuốc trừ sâu. Trong danh sách “đen” sản phẩm loại này có: ớt ngọt, rau xà lách, dâu tây và nho.

ungthu

– Rau quả ít bị ô nhiễm hơn có cà rốt, khoai tây, dưa chuột, chuối, táo…Tuy nhiên, không thể từ bỏ ngay cả sản phẩm nằm trong danh sách “đen”, bởi cơ thể chúng ta có nhu cầu cần những nguyên tố tiềm ẩn trong chúng. Vậy nên, GS Khayat chỉ định chúng ta nên rửa bằng xà phòng và sau đó rửa bằng nước sạch. Tốt nhất nên mua rau quả của vùng canh tác sạch. Các thực đơn thực phẩm chức năng không thể thay thế thực phẩm tự nhiên. Cơ thể chúng ta hấp thụ vitamin và các thành phần vi khoáng từ thức ăn tốt hơn sản phẩm tổng hợp nhân tạo.

2- Sự thật về thịt

– Từ lâu các bác sĩ đã khuyến cáo hạn chế ăn các loại thịt mầu đỏ. Theo họ, cơ thể hấp thụ lâu ngày thực phẩm loại này có thể dẫn đến sự phát triển bệnh ung thư đại tràng. GS Khayat cho rằng, đó là ngộ nhận lớn. Lý thuyết của nhà khoa học Pháp chủ yếu dựa vào kết quả những nghiên cứu do các đồng nghiệp Mỹ thực hiện. Nhóm các nhà khoa học Mỹ đã quan sát đời sống của đám đông tín đồ giáo phái Ngày Thứ Bẩy Thứ hai, những người đã nhiều năm ăn chay. Kết quả cho thấy: tỷ lệ ung thư đại tràng của đối tượng này y hệt nhóm đối chứng (thường xuyên ăn thịt mầu đỏ). Các tác giả công trình nghiên cứu đã công bố năm 2007 trên tạp chí chuyên ngành “Journal of National Cancer Institute” cũng đi đến kết luận tương tự. Từ năm 1992 đến 1998 người ta đã theo dõi thực đơn của ngót 500 ngàn người châu Âu. Kết quả cho thấy, không phải thịt mầu đỏ mang chất ung thư, mà cách thức chế biến.

– Những món ăn khoái khẩu dạng thịt bò “tùng xẻo” lòng đào còn chảy máu, thịt ngựa tác-ta (thịt ngựa non ăn sống)…chính là mối đe dọa ung thư. Lý do: trong máu động vật có thể chứa những vi trùng liên quan đến sự phát triển một số bệnh ung thư. Vì thế trước khi chế biến thịt lợn hoặc thịt bò, tốt nhất nên xát muối, sau đó rửa qua. Cũng an toàn hơn, nếu từ bỏ món thịt nướng, hoặc nướng ở khoảng cách an toàn, tức cách xa ngọn lửa khoảng 10 cm. Bởi quá gần lò nướng, với nhiệt độ có thể lên tới 500 độ C thịt có thể xuất hiện những hợp chất gây ung thư.

3- Cá hạng nặng

– Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên mọi người ăn nhiều cá trích và cá ngừ, bởi chúng cung cấp cho chúng ta những chất béo quý nhất, tức axit béo omega-3. Tuy nhiên GS Khayat cho rằng, ăn một số loại cá có thể lợi bất cập hại. Nhà khoa học Pháp đặc biệt lưu ý cá hồi và cá ngừ – những loài cá sống lâu năm và có thể đạt kích thước khá lớn. Bởi chúng thường bơi trong những vùng nước nhiễm kim loại nặng, trong thịt chúng tích tụ chì, thủy ngân…. Đối với con người đó là những nguyên tố độc và có thể kích hoạt sự phát triển tế bào ung thư. Vậy nên, theo GS Khayat, sẽ an toàn hơn, khi ăn cá biển loại nhỏ con hoặc gầy hơn, thí dụ cá thu hoặc cá sacđin. Chúng cũng giầu axit béo omega-3, song nồng độ thủy ngân thấp hơn.

4- Thực phẩm chống ung thư hàng đầu

ungthu1

– Theo GS Khayat, những sản phẩm thực vật sau đây có khả năng bảo vệ chúng ta hiệu quả nhất trước mối đe dọa ung thư:

– Quả lựu: Có tác dụng mạnh nhất. Cùi hạt lựu phát huy tác dụng kìm hãm tế bào ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới; bảo vệ phụ nữ trước ung thư vú.

– Nghệ: Bột nghệ đào thải khỏi cơ thể các hợp chất gây ung thư; phong tỏa sự phát tán tế bào ung thư và đẩy chúng vào chỗ tự hủy diệt.

– Chè xanh: Thành phần có tên EGCG trong chè xanh phát huy tác dụng phong tỏa tế bào ung thư tiếp cận mao mạch – nơi chúng gom nhặt “nhiên liệu” để nhân bản.

– Tỏi và hành củ: Chứa hợp chất có nguồn gốc lưu huỳnh, hợp chất bảo vệ cơ thể trước nguy cơ ung thư dạ dày và ung thư đại tràng.

5- Thực đơn theo mức độ nguy cơ

– Theo GS Khayat, hoàn toàn có thể giảm thiểu nguy cơ ngã bệnh ung thư – nếu áp dụng thực đơn thích hợp với lứa tuổi, giới tính và lối sống.

Theo ttvn.vn

Thực phẩm giúp khỏe trong mùa thu

Bước vào thu, thời tiết hanh khô, cơ thể chúng ta dễ do đó xuất hiện triệu chứng bốc hỏa gây ho, táo bón, khô nhiệt miệng… Mách bạn 8 loại quả dưới đây có tác dụng hạ hỏa trong ngày thu.

Chuối tiêu

Theo quan niệm Đông y, chuối tiêu tính hàn, vị ngọt hơi chát, không có độc, có nhiều tác dụng như thanh nhiệt, giải khát, làm sạch dạ dày, làm mát máu, nhuận tràng thông tiện, giúp hạ huyết áp, lợi tiểu…

Do đó, chuối tiêu đặc biệt tốt cho những người miệng khô hay khát, bị chứng táo bón, hoặc máu nóng. Tuy nhiên, người bị suy tì vị không nên ăn chuối tiêu.

Mía

thu

Mía vị ngọt tính hàn, có công dụng thanh nhiệt, hạ khí, thường được dùng cho những người có các triệu chứng như nóng trong người gây nhiệt, miệng khô, bị trào ngược dịch axit trong dạ dày gây buồn nôn, phổi nóng gây ho, hoặc nóng nhiệt trong người gây táo bón.

Lê vị ngọt hơi chua, tính hàn, cũng có công dụng thanh nhiệt, nhuận phổi, tiêu đờm. Do đó thường được dùng để trị các bệnh như táo bón, ho do nóng nhiệt trong người, hen xuyễn gây mất tiếng…

Tuy nhiên, người bị nhiễm lạnh dẫn đến suy tì vị, tiêu chảy tuyệt đối không được ăn lê.

Sơn tra

Trái sơn tra có công dụng lợi khí phổi, tiêu đờm, trị ho do nóng nhiệt, giúp điều hòa dạ dày, thanh nhiệt giải khát.

Tuy nhiên người bị táo bón, mắc bệnh trĩ, viêm khí quản tuyệt đối không được sử dụng loại trái cây này.

Ô liu

Vị ngọt hơi chát, tính bình, ô liu có công dụng thanh nhiệt cho phổi, giải khát, giúp thông cổ họng, giải độc. Do đó, ô liu chủ yếu được dùng cho các trường hợp đau sưng cổ họng, nóng nhiệt gây cảm giác khô cổ, ho do phổi bị nóng nhiệt, ho ra máu, nhiệt do trúng độc rượu.

Táo

bè

Vị ngọt, tính mát, táo có tác dụng khai vị, điều hòa t,ì, nhuận phổi, tăng cường sức khỏe tim, giải khát, trị tiêu chảy. Ngoài ra, táo cũng có công dụng trong việc ngăn ngừa xơ cứng động mạch, làm giảm lượng cholessterol, và giúp phòng ngừa ung thư.

Tuy nhiên người bị bệnh tiểu đường, nhồi máu cơ tim không nên ăn loại quả này

Hồng

Hồng có vị ngọt, tính hàn, công dụng nhuận phổi, trị ho, thanh nhiệt, giải khát, tiêu viêm, kiện tì, nhuận tràng, cầm máu. Dó đó loại quả này tốt cho việc trị liệu các chứng bệnh như cao huyết áp, trĩ ra máu. Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều.

Mã thầy

Vị ngọt, tính hàn, mã thấy có công dụng thanh nhiệt cho phổi và dạ dày, tiêu viêm. Do đó loại quả này có thể trị các chứng như đại tiện ra máu, trĩ, giúp phòng ngừa cao huyết áp, và hỗ trợ trong việc trị liệu các chứng ho mãn tính, ho có nhiều đờm.

Theo Dantri.com.vn

Thực đơn giúp cho thể tránh bị viêm nhiễm

Viêm nhiễm là phản ứng của cơ thể trước sự tấn công của vi khuẩn và chế độ ăn uống sẽ làm giảm hay tăng tình trạng bệnh của cơ thể.

thucdon

Ảnh: flickr.com

Để vết thương nhanh lành, bạn nên thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh. Sau đây là những gợi ý từ các chuyên gia dinh dưỡng.

• Bữa sáng

Khi bạn có những vết thương chưa lành, một bữa ăn sáng lý tưởng nên có một số món như cháo bột yến mạch, trái cây khô, sinh tố, trứng, trái cây tươi, cơm…

• Bữa trưa

thucdon1

Các món salad trộn với thịt gà, rau củ luộc, bánh sandwich nhân táo với rau bó xôi xào, gỏi cà rốt bào sợi với cá ngừ, cá bơn nướng và trái kiwi… là những lựa chọn tốt nhất cho một bữa ăn trưa lý tưởng khi bạn đang bị viêm. Những dưỡng chất thiết yếu có trong các món ăn này sẽ tiêu diệt vi khuẩn gây sưng viêm và làm vết thương mau lành.

• Bữa ăn nhẹ

Trong bữa ăn nhẹ, bạn thường dùng các loại thức ăn nhanh, chiên xào với nhiều dầu mỡ, chất béo, muối và lượng cholesterol cao không có lợi cho sức khỏe. Bạn nên hạn chế ăn các loại thức ăn này. Thay vào đó, hãy ăn một ít quả đào, hạt điều, quả nho hoặc các loại hạt khô như hạnh nhân, quả phỉ, hạt óc chó… Những loại thức ăn nhẹ này sẽ cung cấp cho bạn nguồn năng lượng đủ giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch chống lại bệnh tật.

• Bữa tối

Một bữa ăn tối lý tưởng khi bạn phải đối mặt với tình trạng sưng viêm có thể bao gồm cơm, đậu hấp, món salad trộn, cá hồi nướng, đậu tương, tôm nướng, gạo nâu, rau củ xào với đậu hũ. Những thực phẩm hữu cơ này chứa rất ít chất béo, cung cấp cho bạn chất dinh dưỡng và protein cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng sức đề kháng để chống lại bệnh nhiễm trùng.

Thực phẩm nên ăn khi bị viêm nhiễm:

thucdon2

• Các loại thức ăn giàu protein như trứng, thịt gà bỏ da, thịt màu đỏ, cá, thịt cừu, rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, khoai lang, thảo mộc.

• Các loại hạt khô như hạt điều, óc chó, hạnh nhân, hạt lanh, không nên ăn đậu phộng vì khó tiêu.

• Các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu côve, đậu nành.

• Các loại cá biển như cá hồi, cá bơn, cá ngừ, cá tuyết, cá mòi và cá thu.

• Nên uống thật nhiều nước lọc và trà xanh mỗi ngày.

• Tránh dùng các sản phẩm được chế biến từ sữa.

• Tránh ăn các loại nghêu, sò, ốc, hến, cua…

Theo Phunuonline.com.vn

Thực phẩm giảm thiểu các triệu chứng khó chịu do viêm xoang gây ra

Với nhiều người, mùa lạnh đến cũng là lúc bệnh viêm xoang có nguy cơ xuất hiện. Dưới đây là một vài thực phẩm rất tốt để giảm thiểu các triệu chứng khó chịu do viêm xoang gây ra.

1. Quả thơm (dứa)

viemxoang

Đứng đầu danh sách các thực phẩm tốt nhất cho bệnh nhân viêm xoang là quả thơm. Loại quả nhiệt đới này chứa một loại men quý giá được gọi là Bromelain.

Mặc dù đã có rất nhiều nghiên cứu ca ngợi công dụng khác nhau của loại men này nhưng nhiều nhà khoa học vẫn khẳng định, men bromelain vẫn còn nhiều giá trị dược học cần được khai thác nhưng tác dụng chính của men bromelain đối với chứng viêm xoang là giảm sự tiết chất nhầy ở mũi, ngăn chặn các tác nhân gây viêm và giảm thiểu các chứng khó chịu do bệnh viêm xoang gây ra.

2. Sữa chua

Một trong những thực phẩm tốt nhất để phòng và hỗ trợ chữa viêm xoang chính là sữa chua nguyên chất. Trong sữa chua có rất nhiều khuẩn probiotic lactobacillus. Đây là một loại vi khuẩn thân thiện với sức khỏe của con người, không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, probiotic lactobacillus còn hạn chế tình trạng viêm xoang nặng do ảnh hưởng từ các chứng dị ứng khác

3. Tỏi

Không chỉ là một gia vị quen thuộc trong bếp của người Việt, tỏi còn là một phương thuốc dân gian giúp tăng cường sức khỏe của bạn.

Với các thành phần kháng viêm và chống khuẩn mạnh mẽ, tỏi hỗ trợ đẩy lùi bệnh viêm xoang rất hiệu quả. Các nhà khoa học khuyên bạn nên bổ sung một vài tép tỏi trong các bữa ăn hàng ngày để chống lại chứng viêm xoang, đặc biệt là khi thay đổi thời tiết.

vienxoang

Với nhiều người, mùa lạnh đến cũng là lúc bệnh viêm xoang có nguy cơ xuất hiện. (Ảnh minh họa)

4. Giấm táo

Từ lâu, người dân các nước phương Tây đã xem giấm táo như một loại thực phẩm không thể thiếu trong gia đình vì những công dụng chữa bệnh và làm đẹp vô cùng hiệu quả.

Đối với các chứng viêm như viêm xoang, giấm táo có khả năng ức chế các tác nhân gây viêm, làm giảm nhẹ các triệu chứng khó chịu vốn có của bệnh. Bên cạnh đó, potassium có trong giấm táo làm giảm sản sinh dịch mũi, tránh làm chứng viêm xoang thêm nặng.

5. Trái cây giàu vitamin C

Các loại trái cây giàu vitamin C là nguồn dưỡng chất quý giá, vừa giúp chị em phụ nữ có được làn da trắng mịn vừa giúp cơ thể xây dựng “bức tường” miễn dịch chống lại nhiều loại bệnh tật, giảm hẳn nguy cơ bị viêm trong đó có viêm xoang. Những loại trái cây giàu vitamin C nhất bao gồm dâu tây, cam, chanh và cà chua.

6. Thực phẩm giàu axit béo omega-3

Khoa học ngày nay đã chứng minh nhiều lợi ích của loại axit béo này đối với sức khỏe của chúng ta. Ngoài việc hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch thì axit béo omega-3 còn có khả năng chống viêm trong cơ thể, kể cả viêm xoang rất hiệu quả. Bổ sung đầy đủ thực phẩm giàu axit béo này sẽ giúp bạn có thể giữ cho xoang mũi thông thoáng, chống lại các chứng sưng tấy, viêm do nhiễm lạnh.

Theo ttvn.vn

7 thực phẩm tăng khả năng trao đổi chất trong cơ thể

Những thực phẩm này giúp cơ thể bạn trao đổi chất tốt hơn, giảm nguy cơ béo phì.

1. Cá

ca

Cá là nguồn cung cấp protein tốt cho cơ thể và rất nhiều vitamin B, giúp chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng cho cơ thể. Các loại thịt trắng khác như thịt lợn và thịt gà cũng là lựa chọn lý tưởng, tuy nhiên không thể sánh với cá về hàm lượng omega-3, giúp đốt cháy chất béo.

2. Quả bơ

Quả bơ có chứa rất nhiều L-carnitine, hợp chất ni-tơ bậc 4 giúp giảm chất béo và tăng năng lượng. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng bổ sung quả bơ trong thực đơn hàng ngày giúp giảm cân nhanh, giảm lượng đường trong máu và tăng cường sức khỏe cho trái tim. Bên cạnh đó, loại quả này cũng rất giàu omega-3 và các dưỡng chất kháng viêm có lợi.

3. Cacao

caca

Với lượng khoáng chất và vitamin lớn, cacao là một trong những thực phẩm có lợi nhất cho sức khỏe. Bổ sung loại thực phẩm này, bạn sẽ ăn ngon miệng hơn, tăng cường khả năng của hệ tuần hoàn và thúc đẩy các enzyme hoạt động.

4. Gia vị

giavi

Các gia vị cay, nóng như tiêu, ớt, quế, gừng, nghệ… cũng nổi tiếng với khả năng nâng cao chức năng trao đổi chất. Những gia vị này giúp đốt chất béo và giảm lượng insulin trong cơ thể.

5. Bưởi

Bưởi ngọt có tác dụng rất tốt trong việc điều tiết lượng insulin và giúp giảm cân nhanh chóng. Điều này đã được thẩm định dựa trên khảo sát của rất nhiều công trình nghiên cứu khoa học. Bưởi cũng giúp bổ sung chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và tránh trữ chất béo trong cơ thể.

6. Súp lơ xanh

suplo

Súp lơ xanh có chứa lượng vitamin C và calci cực lớn. Những vitamin này hoạt động tốt và giúp đốt nhanh và hiệu quả lượng calo. Đặc biệt vitamin C trong súp lơ xanh cũng góp phần giúp cơ thể hấp thụ được calci tốt hơn.

7. Sữa chua ít béo

suachua

Sữa chua ít béo là một trong những thực phẩm không thể thiếu cho quá trình trao đổi chất của cơ thể bạn. Sữa chua chứa nhiều protein và calci, tăng cường cơ bắp và năng lượng cho cơ thể. Men sữa chua giúp bạn tiêu hóa tốt hơn và tất nhiên góp phần vào việc hỗ trợ chức năng trao đổi chất của các bộ phận trong cơ thể bạn.

Theo Xzone.vn

Lợi ích dinh dưỡng từ đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là một thực phẩm dinh dưỡng dành cho sức khỏe được trồng từ lâu đời và là một loại rau dinh dưỡng.

Tin liên quan:

  • Lợi ích dinh dưỡng từ trái thơm
  • Lợi ích dinh dưỡng từ cá mòi
  • Lợi ích dinh dưỡng từ khoai lang tím

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra coumestrol một loại dinh dưỡng thực vật trong đậu Hà Lan có tác dụng chống lại bệnh ung thư. Ăn đậu hà lan hằng ngày có thể làm giảm đáng kể khả năng bị ung thư dạ dày. Đậu Hà Lan rất dễ trồng và mau lớn, mùa xuân, mùa đông là thời gian sinh trưởng tốt nhất của loại thực vật này. Ăn nhiều đậu Hà Lan có thể giúp bạn phòng tránh được nhiều bệnh.

Đậu Hà Lan không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn thân thiện với môi trường. Đậu Hà Lan có thể chuyển hóa thành ni tơ có lợi cho đất. Đậu Hà Lan tiêu thụ nitơ trong khí quyển và chuyển nó sang thành dạng có thể sử dụng. Đây cũng là một cây trồng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa xói mòn đất.

Dưới đây là một vài lợi ích của đậu Hà Lan đối với sức khỏe.

Giúp bạn tránh khỏi các cholesterol xấu

Ăn đậu Hà Lan, bạn chắc chắn sẽ có thể nói lời tạm biệt với cholesterol xấu. Đậu Hà Lan làm giảm mức độ triglycerides và tăng lượng cholesterol tốt trong máu. Bởi vậy, đậu Hà Lan có thể giúp bạn trong việc phòng tránh một số bệnh liên quan đến đường ruột, tim mạch.

Chữa trị bệnh táo bón

Bạn bị táo bón, có nghĩa là thực phẩm mà bạn ăn thiếu chất xơ. Với việc ăn đậu Hà Lan hằng ngày, bạn có thể nhanh chóng giải quyết vấn đề này, bởi đậu Hà Lan cũng là một trong những thực phẩm giàu chất xơ nhất.

loi-ich-dinh-duong-tu-dau-ha-lan

Ảnh minh họa

Cho trái tim khỏe mạnh

Đậu Hà Lan có thể giúp bạn phòng ngừa bệnh tim. Đậu xanh có chứa các hợp chất chống viêm và một số chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa và điều trị căn bệnh này.

Thực phẩm hoàn hảo giúp bạn giảm cân

Bệnh béo phì ngày càng gia tăng thúc ép nhiều người chạy đến các phòng tập thể dục và các trung tâm giảm cân khác. Đậu Hà Lan có thể giúp bạn giảm cân vì chứa rất ít chất béo và là các chất béo có lợi cho cơ thể.

Giúp bạn luôn tươi trẻ

Chất oxy hóa trong đậu Hà Lan có thể giúp bạn trẻ lâu hơn, đẩy lùi nguy cơ lão hóa. Đậu Hà Lan chứa flavonoids, dinh dưỡng thực vật, carotenoid, axit phenolic giúp bạn thêm trẻ trung và năng động.

Hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer

Đậu Hà Lan mang đặc tính chống viêm, bởi vì vậy, đậu Hà Lan có thể hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer. Không những thế, với đặc tính này, đậu Hà Lan còn giúp phòng ngừa bệnh loãng xương và viêm phế quản.

Điều hòa lượng đường trong máu

Kiểm soát, điều chỉnh, giữ cân bằng hàm lượng chất xơ và hàm lượng protein là một trong những ích lợi của đậu Hà Lan, bởi vậy, đậu Hà Lan cần thiết để giúp bạn điều hòa lượng đường trong máu.

Chống ung thư hiệu quả

Đậu Hà Lan thực sự mang lại hiệu quả trong cuộc chiến chống ung thư dạ dày. Ăn 2mg đậu Hà Lan mỗi ngày đã được chứng minh là đem lại hiệu quả chống lại bệnh ung thư.

Giàu vitamin K

Đậu Hà Lan rất giàu vitamin K và có tác dụng làm bền chắc kết cấu xương. Đậu Hà Lan cũng được chứng mình rằng mang lại hiệu quả trong việc phòng chống bệnh loãng xương.

Nhìn chung, bạn có thể ăn đậu Hà Lan hằng ngày cho một cuộc sống lành mạnh.

Theo Afamily.vn