Ngày càng nhiều bác sĩ và các nhà dinh dưỡng đi đến kết luận rằng bữa ăn ít muối là một trong những cách đơn giản nhất để chống bệnh cao huyết áp, căng thẳng thần kinh và chống bệnh béo phì. Muối tự nhiên cung cấp cho chúng ta rất nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết để bảo đảm sức khỏe và sự cân bằng trong chuyển hóa vật chất.
Hầu hết chị em đều sử dụng muối để làm tăng hương vị vốn có của thực phẩm. Nhưng chị em có thể thay thế bằng miso – một loại tương được làm từ đậu nành và gạo, loại tương này chỉ chứa có 12% muối và giàu hương vị. Trung bình miso chỉ chứa 5% dầu tự nhiên, hầu hết là chưa bão hòa và không có cholesterol, rất giàu acid lexithin và linloleic có tác dụng phân tán cholesterol và các acid béo khác đã từng tích tụ trong hệ tuần hoàn cơ thể bạn.
Bạn có thể tạo ra tất cả các mùi vị hấp dẫn trong khi lượng muối đưa vào thức ăn (qua tương miso) ít hơn so với các phương pháp gia giảm muối thông thường vào thức ăn. Bữa ăn kiêng muối trong trường hợp này, dựa trên việc tăng lượng ngũ cốc, cá, hải sản và rau quả với chút muối thông qua tương miso vẫn bảo đảm cung cấp đủ các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Như vậy, miso có thể được dùng thay muối để chế biến hàng loạt món ăn ngon như nước xốt, lẩu rau, củ quả; làm nước chấm… Hơn nữa, quá trình lên men của tương miso đã làm thay đổi tác dụng của muối trong cơ thể con người.
Bạn có thể mua tương miso tại cửa hàng thực dưỡng Tâm Ðức.
BACSO.com (Theo Suckhoedinhduong)
Nguồn sưu tầm từ: news.bacsi.com
Bài viết: Thêm hương vị cho bữa ăn kiêng muối (https://www.meo.vn/them-huong-vi-cho-bua-an-kieng-muoi.html) được biên tập bởi BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết khi tái sử dụng. Cảm ơn.
