Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc

Với tình hình dịch COVID-19 do virus Corona đang bùng phát tại Việt Nam, Meo.vn khuyên dùng Nước rửa tay khô để diệt khuẩn phòng bệnh.

Khác hoàn toàn với món phở cuốn trong làng Ngũ Xã quen thuộc, món phở cuốn ở phố Ngọc Khánh này dễ ăn mà lại đậm đà hơn nhiều.

Tuy nằm ở vị trí khá khuất trên phố Ngọc Khánh, nhưng đã 4-5 năm nay, không ít thực khách chịu khó “mò mẫm” cho kì được ra quán Vượng Vương, bởi họ biết đây là nơi hội tụ nhiều đặc sản đúng chất Trung Quốc mà quan trọng là giá cả khá dễ chịu.

Vẫn có câu “Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật”, song nhắc đến ẩm thực Trung Hoa, nhiều người lại nhăn mặt bảo: “Thức ăn gì mà vừa ngọt, vừa nhiều dầu mỡ, dễ ngán lắm!”. Nhưng có đến tiệm Vượng Vương một lần, bạn sẽ thấy đồ ăn Tàu chẳng “khó nhằn” đến thế. Phở cuốn nạm bò chính là một trong những món tiêu biểu minh chứng cho điều này.

Chủ quán bật mí, đây là món được đa số thanh niên rất “khoái”. Nó khác hoàn toàn với món phở cuốn trong làng Ngũ Xã quen thuộc, món phở này cũng dễ ăn mà lại đậm đà hơn nhiều.


Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc Phở cuốn nạm bò

Vẫn là thứ bánh phở to bản song được cuốn vê nhỏ lại chỉ bằng đầu ngón tay. Sau đó, đầu bếp sẽ cho vào chảo, để lửa thật to, không cần dùng chút dầu mỡ nào mà chỉ “lắc lắc” lên một cách điệu nghệ khiến các cuộn phở có độ cháy cạnh nhất định, ăn chỗ giòn, chỗ mềm rất thú vị chứ không gây ớn ngấy như những kiểu phở chiên thông thường.

Tất nhiên, như thế thôi thì đơn điệu quá. Loại phở cuốn “chay” này ăn chung với thịt bò nạm được chế biến nhừ nhưng vẫn không mất đi độ sần sật vốn có, kèm một chút nước sốt đậm đà hơi có vị cay cay, ngòn ngọt. Nếu đem so sánh thì có thể nói, phở cuốn nạm bò “nhặt được hết nét đẹp” của 2 món phở cuốn và phở chiên phồng quen thuộc. Chẳng thế mà phở cuốn nạm bò đã lấy lòng được các thực khách trẻ tuổi.


Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc
Phở cuốn chỉ nhỏ bằng ngón tay


Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc

Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc Nạm bò nhừ nhưng vẫn có độ sần sật vốn có

Ngoài phở cuốn nạm bò thì sụn gà xào củ bách hợp cũng ấn tượng không kém. Cùng thuộc một họ với hoa ly nhưng chỉ hoa bách hợp mới có thứ củ ngọt, bùi, bở chế biến được thành món ăn rất ngon, kết hợp với những miếng sụn gà vừa béo vừa giòn, sẽ khiến người ta cảm nhận được đầy đủ cái gọi là “thú vui ăn uống”. Chủ quán cho hay, món này thường chỉ xuất hiện trong menu khách sạn lớn, chứ ở các nhà hàng “mèng mèng” thì chẳng thể có.


Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc
Sụn gà xào củ bách hợp


Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc

Củ bách hợp trắng phau, có vị ngọt, bùi tự nhiên


Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc Sụn gà béo giòn

Nhắc đến “cơm Tàu” người ta không thể bỏ qua được dimsum – món đặc trưng phổ biến của người Hoa. Canh sủi cảo cũng được coi là một loại dimsum. Đây là món canh ngọt mát, dễ ăn, vị khá giống với canh cải xanh Việt Nam, với những viên sủi cảo vỏ dày, dai, nhân bên trong chứa nhiều thịt cùng rau hẹ, cải thảo. Món này được đánh giá là hợp gu với người lớn tuổi và lí tưởng cho dân nhậu “chốt hạ” sau một bữa tiệc đã ngà ngà, “tây tây”.


Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc
Canh sủi cảo cũng được coi là một loại dimsum
Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc

Ở quán Vượng Vương còn khá nhiều món độc đáo, đặc trưng nữa như: ngỗng hun khói, trứng hấp caramen, quẩy hải sản, bò xào wang wang… Nhưng điểm làm người ta “vote” nhiều cho quán đó là đồ ăn tại đây đúng chất Trung Quốc (do chính đầu bếp người Hoa làm) song chế biến rất khéo léo, ít dầu mỡ để hợp khẩu vị người Việt. Mức giá nhà hàng cũng vừa tầm, các món dao động khoảng 70.000 đồng/món.


Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc
Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc

Địa chỉ: Quán Vượng Vương, 102A Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội.

Meo.vn (Theo BĐVN)

Mẹo sống an lành, làm hiệu quả:

Bài viết Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc ( https://www.meo.vn/moi-la-pho-cuon-kieu-trung-quoc.html ) được sưu tầm bởi Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Xin vui lòng giữ nguồn khi tái sử dụng thông tin. Chân thành cảm ơn.

Nguồn sưu tầm từ: news.bacsi.com

Gửi phản hồi