Tráng miệng với lê nấu rượu vang đỏ

Lê nấu trong rượu vang đỏ là một món tráng miệng rất đặc sắc. Quả lê thẫm đẫm màu rượu trở nên đỏ thẫm trông rất thích mắt. Rượu vang ngấm vào quả lê đã được nấu chín mềm, ăn vừa ngọt vừa đậm vị thơm của rượu.

Nguyên liệu:

300ml (1/4 cup) rượu vang đỏ
70g đường
1 thanh quế nhỏ
3 cái đinh hương (có thể thay thế bằng chút bột quế và bột đinh hương nếu không có ở dạng nguyên thể)
Vỏ 1/2 quả cam bào nhuyễn
1 tsp gừng bào nhuyễn
4 quả lê
1 tbs rượu brandy

Các bước thực hiện:

1. Cho tất cả các nguyên liệu trừ lê và rượu brandy vào nồi (nồi to vừa đủ để cho 4 quả lê vào). Đặt lên bếp, để lửa nhở đến khi đường tan hết. Sau đó đun liu riu thêm 5 phút nữa.

2. Lê gọt vỏ rồi xếp vào trong nồi, đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 45-50 phút thì lê chín mềm.

3. Nhẹ nhàng lấy lê ra đĩa.

Phần nước rượu vang còn lại đun thêm đến khi thấy sệt lại là được. Hòa rượu brandy vào nước xốt rồi rưới nước xốt lên lê. Nếu thích thì trang trí thêm bằng các loại hạt (nuts) hoặc kem tươi.

BACSI.com (Theo Kokotaru)