Sữa chua tự làm có chứa đủ vi khuẩn có ích?

(Webtretho) Có thông tin nói rằng sữa chua tự làm không chứa đủ lượng vi khuẩn có ích như sữa chua bán sẵn khiến không ít bà mẹ phân vân khi làm cho con ăn. Thực hư thế nào mời bạn cùng các mẹ giải tỏa thắc mắc nhé!

"Theo chị Freida, việc nuôi cất men vi sinh là 1 việc mà chỉ có nhà máy mới làm được, còn chúng ta thì không. Để sữa chua đông đặc luôn cần có 1 lượng vi sinh nhất định, khi chúng ta dùng sữa chua nhà máy làm men sẽ cho ra sản phẩm sữa chua gia đình (F3) vẫn đông đặc, nhưng nếu bạn dùng F3 làm men thì F4 sẽ không đông và ngon, và đến F5 có thể không đông được nữa vì men vi sinh đã bị giảm đi chứ không tiếp tục sinh sôi nảy nở như chúng ta vẫn tưởng. Đây cũng là lý do tại sao nhà máy chỉ cho ra đời sữa chua ở thế hệ F2.

Nếu bạn muốn lượng vi sinh đầy đủ và khôngphải mỗi lần làm sữa chua lại đi mua 1 hộp sữa chua nhà máy thì hãy nuôi nấm Kefir để lấy men cái nhé. Yếu tố di truyền ở nấm K là tuyệt đối nên bạn yên tâm làm sữa chua cho cả nhà thưởng thức," ID Tấm chia sẻ

Ngược lại, ID mẹ cu Kéo lại cho rằng: "Bản thân việc sữa chua mà mình tự làm đặc lại đấy là nhờ các vi khuẩn sinh sôi nảy nở ra mà. Mình thì không đủ trình độ để phân tích xem sữa chua nào có ích hơn nhưng chỉ đơn thuần việc sữa chua tự làm bằng sữa thanh trùng chắc chắn không có chất bảo quản. Còn các loại sữa chua của các hàng mà có date vài ba tháng khi ăn xong kiểu gì cũng có vị chát chát, mình nghĩ đấy là do chất bảo quản. Thế thì loại nào lợi, loại nào hại đây?"

Bạn thì nghĩ sao, hãy tham gia chia sẻ ở đây nhé!