Tùy từng món ăn mà có cách chọn các loại sườn phù hợp.
Sườn heo có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon như: nấu canh, sườn rán, sườn nướng, sườn sốt chua ngọt, sườn nướng BBQ… Để đảm bảo món sườn do mình nấu được thành công, các bà nội trợ cần biết cách chọn nguyên liệu tươi ngon.
Tương tự như thịt, sườn nên được mua vào buổi chợ sớm. Bạn hãy mua sườn trên đường quay về nhà, không nên mua xong, đi vòng quanh chợ rồi mới về, vì sườn để lâu trong túi nylon dễ bị ôi, kém tươi ngon.
Tùy từng món ăn mà bạn chọn các loại sườn phù hợp:
- Sườn để nấu canh: Chọn miếng nhiều thịt, có cả nạc lẫn mỡ. Dẻ sườn nhỏ là lợn nhỏ.
- Sườn nạc dùng để làm món nướng, xào chua ngọt, kho. Nên chọn các dẻ sườn có dính nhiều nạc và sụn.
- Sườn cốt lết: Dùng để quay, rán, nướng... Hãy chọn miếng sườn có quả thăn dày, lẫn ít mỡ thì ăn sẽ ngon và mềm.
Có câu “ăn gì bổ nấy”, do vậy để phòng ngừa thoái hóa khớp, nên ăn những món được chế biến từ sườn. Về mặt khoa học, nước hầm từ sụn sườn có chứa nhiều glucosamin và chondroitin là những hợp chất tự nhiên trong sụn, có tác dụng giúp sụn chắc khỏe. Ngoài ra, các món ăn nấu từ sườn còn có thể bổ sung nguồn canxi cho cơ thể. Những người cao tuổi nếu có điều kiện thì nên sử dụng “dược liệu” tự nhiên này.
Meo.vn (Theo Thegioiphunu)
Nguồn sưu tầm từ: news.bacsi.com
Bài viết: Cách chọn mua sườn ngon (https://www.meo.vn/cach-chon-mua-suon-ngon.html) được biên tập bởi BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết khi tái sử dụng. Cảm ơn.
