Cá rô phi kho tiêu cho ngày lạnh

Mùi vị cay thơm của tiêu làm miếng cá thơm ngon hơn. Món này rất hợp khi ăn vào mùa lạnh, ăn với cơm nóng càng ngon.

Nguyên liệu

– 400 gr cá rô phi fillet
– Nước màu
– Đường, nước mắm 
– Tiêu, ớt, tỏi
– Hành lá, ngò.

Thực hiện

Cá rửa sạch, cắt vừa miếng ăn. Ướp với chút nước màu, nước mắm và chút đường chừng 15 phút cho thấm.

Một tép tỏi bằm mịn. Cho chút dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm. Sau đó cho cá vào đảo săn lại (đừng dùng đũa xào kẻo cá sẽ bị nát). Cá săn, cho thêm chút nước mắm và đường nêm nếm sao cho có vị mặn mặn, ngọt ngọt sẽ ngon hơn.

Để lửa liu riu nấu chừng 15 phút hoặc tới khi cá chín. Tắt lửa, cho tiêu và ớt vào. 

Mách nhỏ: Nếu bạn thích nước sệt sệt thì nhớ để cho nước rút xuống chút xíu. Nếu thích dùng nước cá chan cơm thì để nước cá hơi nhiều.

(Theo BDV)