Xôi xoài kiểu này, đảm bảo muốn ăn ngay

1.    Nguyên liệu

-    1 quả xoài, gọt vỏ, thái lát

-    300g gạo nếp ngâm qua đêm

-    250 ml nước cốt dừa

-    ¼ muỗng cà phê muối

-    2 muỗng canh hạt mè nướng

2.    Cách làm

Kết hợp nước cốt dừa, đường và muối trong một chảo nhỏ, đun sôi trên lửa vừa. Sau đó tắt nhiệt và để nguội.

Gạo nếp ngâm qua đêm vớt lên, để ráo nước.

Cho gạo vào nồi nấu xôi, hấp khoảng 45 phút, thi thoảng đảo bằng thìa gỗ. Đảm bảo lượng nước vừa phải dưới đáy nồi. Nếu cạn nước nên thêm nước nóng.

Khi xôi chin, chuyển vào bát lớn và đổ hỗn hợp sữa dừa, đường đã nấu vào, để lại một chút để chấm khi ăn nếu muốn.

Trộn đều xôi với hỗn hợp cốt dừa, cho vào khuôn hình nón, nén chwantj, đậy kín lại, để trong vòng 1 giờ cho xôi ngấm đều cốt dừa.

Sau khi đủ thời gian, bỏ xôi ra, bày ra đĩa. Rắc hạt mè lên trên, trang trí bằng lát xoài. Món này nhìn rất đẹp, có cảm giác muốn ăn luôn.