Dùng tăm trẻ xăm những lỗ nhỏ lên mặt thịt là cách để thịt nướng được thấm đều gia vị hơn đấy.
Nguyên liệu:
- 350g thịt lợn (bạn có thể chọn phần thịt nạc hoặc pha mỡ tùy thích)
- 1 thìa canh tương ớt cay (gia giảm tùy theo khẩu vị)
- 1/2 thìa canh dầu vừng
- 1 thìa nhỏ đường
- Một nhúm nhỏ vừng đen lẫn vừng trắng
- 3 tép tỏi
- 1 thìa nhỏ muối
- 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu
- Hành lá thái nhỏ để trang trí.
Cách làm:
Bước 1:
- Đổ dầu vừng vào chảo, đun nóng thì cho vừng đen và vừng trắng vào đảo khoảng 2 phút, vớt ra, giã nhỏ.
- Đổ tương ớt ra bát, tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.
Bước 2:
- Cho đường, tỏi vào bát tương ớt, trộn đều.
- Thịt heo rửa sạch, để ráo, dùng tăm xăm các lỗ nhỏ trên thịt để gia vị thấm vào trong miếng thịt.
- Đổ bát tương ớt, vừng giã nhỏ và 1 thìa nhỏ muối, hạt tiêu vào âu thịt, tay đeo găng nilon chà hỗn hợp gia vị lên khắp mặt thịt, ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.
Bước 3:
- Lót giấy bạc vào khay nướng, quết dầu ăn lên để thịt không bị khô, cho thịt vào khay, rưới phần nước ướp đều lên mặt thịt, nướng ở 200 độ C trong 30 phút.
- Thịt chín gắp ra thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa, rắc hành lá đã rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.
Theo Ngoisao.net
Nguồn sưu tầm từ: news.bacsi.com
Bài viết: Thịt nướng cay thơm nức hấp dẫn (https://www.meo.vn/thit-nuong-cay-thom-nuc-hap-dan.html) được biên tập bởi BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết khi tái sử dụng. Cảm ơn.
