Lưu trữ cho từ khóa: trái cóc

Nộm cóc xanh giòn giòn, chua cay

Nộm cóc xanh giòn giòn, pha lẫn với vị chua cay và mùi thơm của tôm khô, rau răm, làm mồi nhắm nhâm nhi với bạn bè thật thú vị.

Nguyên liệu:

– 5 – 6 quả cóc xanh, loại lớn
– 1 nhúm tôm khô
– Rau răm, ớt bột, đường, nước mắm, tỏi, muối
– Ruốc (thịt chà bông), lạc rang chín.

nom-coc-xanh-gion-gion-chua-cay

Cách làm:

Bước 1:
– Cóc rửa sạch, gọt vỏ, ngâm vào âu nước muối pha loãng để cóc ra bớt mủ, sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo.

Bước 2:
– Tôm khô ngâm nở, rửa lại cho thật sạch, dùng cối giã thô.
– Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho tôm vào xào khoảng từ 2 đến 3 phút, nêm vào một ít nước mắm, để nguội.

Bước 3:
– Dùng dụng cụ bào, bào cóc thành từng lát mỏng tròn, hoặc bào sợi.
– Rau răm rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

Bước 4:
– Cho cóc đã bào vào âu sạch, thêm tôm khô.
– Pha khoảng hai thìa nhỏ nước mắm với hai thìa nhỏ đường, hòa cho đường tan, thêm ớt bột.

Bước 5:
– Trộn bát nước mắm vào âu cóc, khi dùng bên trên rắc lạc rang, ruốc thịt và rau răm. Trộn đều lên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, dùng kèm với bánh đa nướng.

Theo Ngoisao.net

The post Nộm cóc xanh giòn giòn, chua cay appeared first on Tin Sức Khỏe.

Gỏi cóc chua cay ngon miệng

Món gỏi cóc có thể dùng làm món ăn vặt, món ăn kèm hay làm món nhậu đều rất ngon.

Món gỏi cóc rất dễ làm và nhanh gọn, lại rất ngon.

Gỏi được xem là món ăn đặc sản miệt vườn không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam và được nhiều người khoái khẩu nhất.

Nhiều loại trái cây không chỉ dành riêng để ăn tươi, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn rất ngon như đem trộn gỏi. Những món gỏi này có vị rất ngon và mùi thơm tự nhiên của trái cây, mang hương vị dân dã ngon miệng, phù hợp khẩu vị của rất nhiều người.

Món gỏi cóc không biết từ bao giờ đã được nhiều người biết đến như một món đặc sản miệt vườn. Muốn có được một đĩa gỏi cóc, phải chọn được loại cóc xanh, không non hay già quá.

Nguyên liệu làm món ăn này khá đơn giản, gồm cóc xanh, tôm khô, nước mắm, tỏi, ớt, đường và rau răm. Cóc gọt vỏ, rồi bào mỏng hoặc thành sợi. Rau răm thái vụn. Nấu nước mắm với đường để nguội, cho tỏi, ớt vào khuấy đều. Trộn đều cóc bào và rau răm. Rưới đều nước mắm.

Gỏi cóc còn có thể ăn kèm với tôm khô hay khô cá sặt, cá lóc và mùi vị cũng thơm ngon không kém. Đây là món khoái khẩu dành cho các bạn dù là nam hay nữ. Món ăn có thể dùng kèm với cơm nóng cũng rất ngon.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại số 31 đường Thống Nhất, quận Gò Vấp, TP HCM. Giá một đĩa gỏi cóc tôm khô chỉ 25.000 đồng.

(Theo Ngoisao)