Mẹo để chọn mua rau an toàn

Mặc dù rau, củ, quả luôn là một loại thực phẩm quan trọng đối với tất cả gia đình Việt. Nhưng để chọn được loại rau an toàn và đảm bảo sức khoẻ không phải ai cũng biết.

Cuộc điều tra của Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng (Vinastas) về rau an toàn với người tiêu dùng tại Hà Nội trong tháng 11/2011 cho thấy, có tới 90% người tiêu dùng đánh giá rau là loại thực phẩm quan trọng nhất, 10% còn lại dành cho hoa quả, thịt cá, thực phẩm chế biến, đóng gói sẵn và các sản phẩm từ sữa.

Tuy nhiên, một thực tế đáng buồn lại cho thấy rằng, có đến hơn 90% không thể phân biệt rau an toàn bằng mắt thường. Điều này một lần nữa khẳng định rằng việc, những bí quyết chọn rau, củ, quả đơn giản, bằng mắt thường thực sự cần thiết đối với người tiêu dùng.

Theo ông Nguyễn Mạnh Hùng, Phó Chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam, rau là một loại thức ăn rất quan trọng và không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, đối với tất cả gia đình Việt. Tuy nhiên, trong một thị trường đầy rủi ro như hiện nay, thì người tiêu dùng cần phải rất cận trọng.

Sau đây là một số mẹo để bạn chọn mua rau an toàn:

Điều đầu tiên người tiêu dùng cần lưu ý là nên mua rau ở những địa điểm có địa chỉ rõ ràng, đặc biệt là những nơi có ghi là rau an toàn. Bởi vì, khi mua tại các cửa hàng này thì rủ ro về rau không an toàn sẽ được giảm tối thiểu, như vậy sẽ đảm bảo được sức khoẻ cho bản thân và gia đình.

Cách phân biệt rau, củ, quả an toàn theo ông Hùng là, tất cả những loại rau này hiện nay đều được đóng gói và ghi nhãn mác đầy đủ, cùng với đó trên mỗi sản phẩm đều có ghi địa chỉ rõ ràng của người chịu trách nhiệm.

Tuy nhiên, trong trường hợp người tiêu dùng không có điều kiện vào mua những sản phẩm rau an toàn tại các địa điểm đáng tin cậy, thì có thể tìm hiểu những bước phân biệt sau đây.

Về bề ngoài, đối với các loại rau sạch thì thường không bóng bẩy láng mướt vì những loại này không được phun thuốc kích thích. Ngoài ra phần lá và thân cũng không mơn mởn và có phần hơi cằn và cứng.

Ảnh minh họa

Đối với những loại củ quả, thường không có màu đồng đều mà sẽ là chỗ vàng, chỗ đỏ do các loại quả này được để chín tự nhiên. Ngoài ra, phần cuống các loại củ quả thường vẫn còn tươi, trong khi những loại khác có thể quả vẫn đẹp nhưng phần cuống không còn hoặc quá “cũ kỹ”, vì ngâm thuốc kích thích.

Ngoài ra, một điều người tiêu dùng cũng cần lưu ý là, khi mua rau (như rau muống, rau bí, rau cải) không nên mua những bó rau có ngọn vươn ra quá dài, cọng to hon bình thuờng hoặc lá màu xanh đen, nhìn từ xa mặt trên của lá rau rất bóng và muớt. Nguyên nhân là do loại rau này thường được dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá.

Còn đối với các loại quả đậu, không nên mua những quả khi nhìn quả bóng nhẫy, ít lông to là do đã bón nhiều đạm hoặc phun nhiều phân bón lá. Nếu quả đậu không có vết sâu bệnh là do nguời trồng đã phun quá nhiều thuốc trừ sâu bệnh và không đảm bảo thời gian cách ly.

Một điều mà người tiêu dùng cũng cần phải chú ý nữa là, khi đã chọn và mua được những mớ rau an toàn về chế biến, thì việc rửa rau đúng cách cũng giúp bạn tránh được những rủi ro và giảm bớt nguy cơ độc hại.

Theo Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam, rửa rau, củ quả là một khâu rất quan trọng, bởi khi bạn không thể mua được rau an toàn tại các địa chỉ tin cậy, thì rửa rau đúng cách vẫn có thể giúp bạn biến loại rau này thành an toàn.

Điều đầu tiên người tiêu dùng cần lưu ý là khi rửa, cần đặt rau, củ, quả gần bồn rửa hoặc bạn có thể đặt rổ, rá đựng ngay dưới vòi rửa.

Đối với nước dùng để rửa thì nên sử dụng nước sạch không quá nóng hoặc quá lạnh. Ngoài ra, rửa sạch rau, củ, quả dưới vòi nước đang chảy cũng là một giải pháp rất tốt, giúp đẩy những vết bám  trên rau trôi đi.

Sau khi rửa sạch, người tiêu dùng cần kiểm tra lại để đảm bảo không còn vết  bẩn hay vận thể lạ trên rau, củ, quả. Cùng với đó, cũng cần cắt bỏ phần dập, nát trên loại thực phẩm này trước khi chế biến.

(Theo VnMedia)