Cốm là một đặc sản của Hà Nội, khi kết hợp với món ăn chế biến theo kiểu Nga sẽ tạo nên môt hương vị rất độc đáo.
Nguyên liệu:
150g thăn lợn
50g cốm dẹp
Một quả trứng gà
20g bột mì
Dầu ăn, gia vị Nga vừa đủ (hỗn hợp gia vị có bán sẵn tại cửa hàng đồ Tây gồm muối, đường, hạt tiêu, hạt mùi...)
Các bước thực hiện:
1. Thăn lợn lóc mỡ, gân, rửa sạch, để ráo, cắt lát dày 1-2cm, dùng sống dao hoặc búa nhỏ dần sơ cho thịt mềm, tẩm ướp bằng gia vị Nga, để thấm 15 phút.
2. Trứng gà đánh tan, bột mì hòa với ít nước tạo độ sệt vừa phải, sau đó lần lượt lăn thịt qua trứng gà, bột mì và cốm.
3. Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi, thả thịt vào chiên vàng, vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu, cho ra đĩa. Món ăn đạt yêu cầu là thịt chín vàng nhưng mềm, không khô và cốm nở phồng.
(Theo Phunu)
Nguồn sưu tầm từ: news.bacsi.com
Bài viết: Giòn rụm thăn lợn chiên cốm (https://www.meo.vn/gion-rum-than-lon-chien-com.html) được biên tập bởi BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết khi tái sử dụng. Cảm ơn.
