Để bữa cơm gia đình luôn “tươi”

Công việc xã hội bộn bề nhưng vẫn muốn chuẩn bị những bữa cơm ngon, canh ngọt cho chồng con, làm sao để các nội tướng chu toàn việc chợ búa nấu nướng với quỹ thời gian eo hẹp?

Rau héo – “bữa tối” thành “bữa khuya”

Vừa gửi xong cái email cuối cùng cho đối tác, chị Hoàng Thu Thanh, trưởng phòng nhân sự của một công ty liên doanh tại Q.3, TP.HCM háo hức về nhà chuẩn bị bữa tối. Với chị, được chuẩn bị bữa ăn ngon cho chồng con là niềm hạnh phúc hàng ngày. Hôm nay, tủ lạnh đã có sẵn nồi thịt kho tàu, lại còn mớ rau muống cùng mấy quả cà chua và bó xà-lách từ mấy bữa trước, chị yên tâm về món rau muống xào và salad trộn dầu giấm mà cả nhà yêu thích. Vậy mà khi về đến nhà và mở tủ lạnh ra, chị tá hỏa vì rau muống đã héo rũ, cà chua cũng bắt đầu nhăn nheo, bó xà-lách hôm mua về nhìn cứ mơn mởn thì bây giờ cũng chẳng còn tươi nữa. Phải nhặt nhạnh mất hơn 20 phút chị Thanh mới lượm lặt được vài cọng rau đỡ héo nhất để nấu. Thế mà đến cuối bữa, đĩa rau xào với đĩa salad nhỏ xíu hầu như vẫn còn nguyên vì rau đã héo nên dù chế biến cách nào cũng chẳng ngon lành gì nữa.

Trường hợp đau đầu vì cái tủ lạnh như chị Thanh không phải là hiếm. Công việc bận rộn không có thời gian đi chợ mỗi ngày, nhiều nội tướng chọn giải pháp cuối tuần đi chợ hay siêu thị mua cả xe thực phẩm rồi chất trong tủ lạnh dùng dần cho đến hết tuần. Thế nhưng, giải pháp tưởng chừng như tiện lợi này lắm lúc lại hóa thành kẻ “đánh cắp” thời gian và công sức của chị em vì chỉ sau vài ngày, rau củ để trong tủ lạnh cứ thi nhau khô héo dần. Thế là thay vì được thảnh thơi chuẩn bị bữa ăn vì đã có sẵn thực phẩm tươi, các eva phải mất thời gian xử lý đám rau củ héo hay tranh thủ chế biến thực phẩm bị biến dạng khiến bữa tối bị trễ biến thành bữa khuya là chuyện không thể tránh khỏi.

Lẫn mùi – vừa mất công vừa mất của

Đâu chỉ mệt mỏi vì phải thường xuyên xử lý những  rau củ bị khô héo, cuộc chiến đấu của các cô, các chị với việc thực phẩm bị lẫn mùi khi tích trữ nhiều thức ăn cùng lúc trong tủ lạnh cũng chẳng kém phần cam go. Chị Phạm Ngọc Trâm, ngụ tại Q.Tân Bình, TP.HCM cho biết, nhà có 2 con nhỏ đang tuổi ăn tuổi lớn nên lúc nào chị cũng trữ sẵn đầy đủ rau củ thịt cá trứng sữa trong tủ lạnh. Thế nhưng, lắm lúc chị cũng đành bó tay khi món kem yêu thích của con bị vương mùi cá hay thỉnh thoảng 2 đứa nhỏ lại “chống đũa” vì thức ăn mùi này bị lẫn mùi kia. Mới tuần trước, biết con thích ăn thịt đông, chị cất công đi chợ mua giò heo về làm. Nào ngờ lúc dọn lên, vừa thử một miếng, chị phát hoảng vì miếng thịt đông vừa có mùi ngai ngái, chua chua lại vừa phảng phất mùi hương…mít chín. Hóa ra vì khay thịt đông để trong tủ lạnh cạnh hộp dưa cải chua và bọc mít tráng miệng nên mùi nọ lẫn vào mùi kia. Hôm sau vào cơ quan, kể cho mấy chị bạn cùng phòng nghe, hóa ra chẳng riêng gì chị Trâm mà mấy nội tướng kia cũng đã không ít lần tiếc nuối vì bao nhiêu công phu chuẩn bị các món ăn hấp dẫn lại công cốc chỉ vì bị “hỏng mùi”…

Hệ thống làm lạnh kép Twin Cooling System – cho thực phẩm tươi ngon suốt cả tuần

Đi công tác cả tuần, vừa về đến nhà, chị Thanh giật mình khi thấy chồng đang quấn tạp dề thao tác như một đầu bếp thực thụ. Sau lưng anh là một chiếc tủ lạnh Side by side sáng loáng. Nhớ lại hồi tuần trước, nghe mấy cô bạn ở cơ quan kháo nhau về chiếc tủ lạnh Side by side Samsung có công nghệ gì đó có thể giữ rau quả tươi ngon suốt cả tuần và nhất là ngăn cản hoàn toàn cái vụ thức ăn bị lây mùi, về nhà chị có kể anh nghe. Thì ra anh đã sắp xếp để tặng vợ món quà bất ngờ. Kéo chị lại xem chiếc tủ lạnh mới anh Kiên hào hứng bảo: “Cái công nghệ mà em nói hôm trước gọi là hệ thống làm lạnh kép Twin Cooling System. Nhờ hệ thống làm lạnh kép Twin Cooling System này mà tủ lạnh Side by side Samsung có khả năng bảo vệ độ ẩm của thực phẩm đến hơn 75%, cho nên có trữ suốt cả tuần thì rau củ hay trái cây vẫn tươi nguyên. Mà cái công nghệ này “lợi hại” lắm nhé, còn lâu mới có chuyện thức ăn để trong tủ lạnh bị lẫn mùi vì đã có 2 hệ thống làm lạnh độc lập ở 2 ngăn tủ giúp mùi vị thực phẩm giữa các ngăn được tươi nguyên, không bị lẫn vào nhau. Em cứ việc mua sẵn thực phẩm để tủ lạnh, nhỡ hôm nào em có việc về muộn thì yên tâm đã có đầu bếp chồng này chu toàn bữa ăn cho cả nhà”.

 Càng nghe anh Kiên nói chị Thanh càng thấy hởi lòng hởi dạ. Hóa ra chồng luôn quan tâm đến việc bếp núc của vợ. Giã từ những bữa ăn nghèo nàn kém “tươi”, cuộc sống của gia đình chị Thanh từ nay hẳn sẽ chẳng bao giờ thiếu vắng những bữa ăn rất “tươi”, luôn đầm ấm và tràn ngập tiếng cười. Đó là món quà quý giá mà bất kỳ gia đình nào cũng mong muốn có được.

BÍ QUYẾT

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ngày Tết:

Dù có đi chợ sớm từ ngày 28, 29 Tết,  bạn vẫn có thể giữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh đến một tuần hoặc hơn nhờ một vài bí quyết đơn giản.

- Rau xanh sau khi mua về, nhặt sạch, bỏ gốc rễ sau đó dùng giấy báo bọc lại và cất ở ngăn mát tủ lạnh.

- Với các loại thịt, sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước, sau đó thái hoặc để nguyên miếng, rồi cho vào từng túi nilon. Mỗi túi có thể định lượng đủ cho từng bữa, rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh.

- Với cá, ngoài việc kho sẵn một nồi thật ngon để ăn mấy ngày Tết, bạn cũng cắt khúc và chia nhỏ từng túi. Nếu thích có thể ướp trước, rồi cho vào ngăn đá, đến khi cần sử dụng chỉ việc mang ra rã đông.

- Chanh, ớt nên rửa sạch, riêng ớt bỏ cuống, để cho thật khô và cho vào hộp nhựa nhỏ để ở ngăn mát.

- Trứng gà, vịt thường để nơi cánh tủ lạnh, nhưng nếu tủ nhà bạn đã chật có thể xếp vào rổ và để nơi thoáng, tuyệt đối không quá gần bếp để tránh hơi nóng.

- Lạp xường, xúc xích, giò chả, có thể treo nơi thoáng gió. 

HỎI ĐÁP:

Hỏi: Tại sao tủ lạnh của tôi bị đọng sương ở ngăn chứa rau quả?

Đáp: Ngăn chứa rau quả bị đọng sương là do một trong các nguyên nhân sau:

• Đệm cửa (ron cửa) không khít (bị hở).
• Để cửa tủ lạnh mở quá lâu.
• Có chất lỏng chứa bên trong tủ lạnh mà không được che đậy kín.

Bạn nên kiểm tra xem tủ lạnh bạn đang dùng rơi vào trường hợp nào để có biện pháp khắc phục thì ngăn rau quả của bạn sẽ không bị tình trạng đọng sương nữa.

Hỏi: Làm thế nào để ngăn tình trạng tủ lạnh có mùi hôi ?

Đáp: Thường thì tủ lạnh bị mùi hôi là do một số nguyên nhân như: tủ lạnh để lâu ngày không sử dụng hoặc do thức ăn để trong tủ lạnh không được gói kỹ hoặc đựng trong hộp đậy nắp kín. Vì vậy bạn cần lưu ý gói gém thức ăn cẩn thận trước khi để tủ lạnh, thỉnh thoảng nên vệ sinh máng nước sẽ tránh được tình trang có mùi hôi. Hiện nay trên thị trường đã có loại tủ lạnh với công nghệ làm lạnh kép Twin Cooling System có thể ngăn ngừa thức ăn bị lẫn mùi, điều này cũng có nghĩa là hạn chế tối đa tình trạng tủ lạnh bị vương mùi hôi.

Hãy gửi đến chuyên mục “Nội trợ hoàn hảo” những thắc mắc hay bí quyết về cách sử dụng hoặc bảo quản các sản phẩm điện gia dụng đến địa chỉ email: [email protected].

Sẽ có 5 phần quà thú vị dành chọ câu hỏi/chia sẻ hay nhất từ độc giả.

Thông tin khuyến mãi: –      Tặng lò vi sóng khi mua tủ lạnh Side By Side Samsung, giá trị quà tặng lên đến 3.990.000 đồng –      Thời gian từ 15/11/2011 đến 20/01/2012. Chi tiết chương trình khuyến mãi xin vui lòng xem trên tờ rơi hoặc tại website www.samsung.com.vn –      Chỉ áp dụng cho một số model nhất định. Số lượng quà tặng có hạn.

 Danh sách bạn đọc trúng thưởng tuần này

1. Trần Nữ Tiểu Trân – 38/5Đ phường 8 Quang Trung, Gò Vấp , TP.HCM
2. Ngô Thị Huyền – 414/64 Nơ Trang Long, P.13, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
3. Nguyễn Thị Minh Hạnh – 204 Nguyễn Đình Chiểu,  P6 Q3, TP.HCM
4. Bùi Thị Lê Phương – 204 Nguyễn Đình Chiểu,  P6 Q3, TP.HCM
5. Nguyễn Thị Minh Nguyệt – Phú Túc, Phú Xuyên, Hà Nội

Nguồn sưu tầm từ: www.webtretho.com

Bài viết: Để bữa cơm gia đình luôn “tươi” (https://www.meo.vn/de-bua-com-gia-dinh-luon-tuoi.html) được biên tập bởi công sức của BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết tới web của chúng tôi khi tái sử dụng thông tin. Chân thành cảm ơn.