Món cà ri gà viên xanh vẫn giữ nguyên hương vị béo béo, cay cay đặc trưng của cà ri Thái, nhưng lại có màu sắc cực kì mới lạ.
Nguyên liệu:
- Thịt gà xay
- Nấm tươi
- Ớt xanh loại nhỏ, ớt chuông màu xanh
- Tỏi, hành tây, chanh, riềng, lá chanh, mắm tôm, thì là, đường, muối, tiêu
- Tôm khô, rong biển, bột ngô
Cách làm:
Xắt nhỏ tỏi, hành tây, gừng cùng ớt xanh nhỏ. Đặt hỗn hợp vào máy xay sinh tố rồi nghiền nhỏ.Bạn chưa thấy đủ màu xanh phải không nào?
Thêm ớt chuông vào hỗn hợp, xay nhuyễn để được hỗn hợp gia vị có màu xanh đẹp mắt.
Trộn gà xay cùng tôm khô và rong biển thái vụn, thêm một chút muối và hạt tiêu.
Thêm khoảng 30 g bột bắp cho 200 g thịt để thịt viên được dẻo, dai hơn, trộn đều.
Cho hỗn hợp gia vị vừa xay nhuyễn vào chảo, thêm mắm tôm, sả đập giập, riềng, lá chanh vào xào đến khi dậy mùi thơm.
Cho nấm tươi vào chảo xào cùng.
Pha loãng 60g cốt dừa đặc trong 500 ml nước, từ từ đổ vào chảo rồi khuấy đều. thêm đường, nước mắ, thì là và hạt tiêu. Giữ sôi âm ỉ trong lúc chuẩn bị gà viên.
Viên thịt gà thành nhiều viên nhỏ, thả vào nồi cà ri đang sôi âm ỉ, khuấy nhẹ tay để nước cà ri không bị vón và tránh chạm vào thịt gà viên.Điều chỉnh các hương vị cho vừa vặn.
Tùy theo ý thích, bạn có thể thêm khoai hoặc đậu phụ vào cà ri.
Theo Depplus.vn
The post Cà ri gà viên ớt xanh mới lạ appeared first on Tin Sức Khỏe.
Nguồn sưu tầm từ: news.bacsi.com
Bài viết: Cà ri gà viên ớt xanh mới lạ (https://www.meo.vn/ca-ri-ga-vien-ot-xanh-moi-la.html) được biên tập bởi BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết khi tái sử dụng. Cảm ơn.
