Tự làm món ô mai vị gừng, cam thảo

Ô mai là món ăn quen thuộc, được nhiều người Việt Nam ưa chuộng, đặc biệt là món ăn khoái khẩu của chị em phụ nữ.

Nguyên liệu:

1kg mơ xanh
300g gừng tươi
400g đường đỏ
50g bột cam thảo
70g muối

Các bước thực hiện:

1. Mơ rửa sạch, dùng dao khứa lên mơ, cho vào chậu nước muối ngâm trong 2 ngày, vớt ra để ráo. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn, cho vào cối giã nhuyễn, lọc qua rây để phần xác và nước riêng. Muối giã mịn.

2. Cho mơ, đường, nước cốt gừng vào nấu trên lửa nhỏ, khi hỗn hợp sên lại cho xác gừng vào đảo đều. Tắt bếp.

3. Cho mơ vào khay cạn, cho vào lò vi sóng, sấy mơ ở nhiệt độ 900C cho tới khi mơ khô lại là được. Khi mơ khô, cho muối, bột cam thảo vào xóc đều, hong thêm khoảng 5 phút nữa cho muối thấm vào mơ. Cho ô mai vào hũ thủy tinh, khi ăn lấy ra dùng dần.

(Theo MNVN)