Tự làm bánh dẻo Trung thu thơm ngon đãi cả nhà

Với cách làm bánh dẻo truyền thống được giới thiệu dưới đây, trung thu này bạn sẽ có món bánh dẻo tự làm thơm ngon đãi cả nhà!

Bột bánh

:

- 500g đường cát trắng

- 330ml nước

- 300g bột bánh dẻo

- 1 ít nước hoa bưởi

- 3ml dầu ăn

- ½ quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt

Phần nhân bánh:

- 200g đỗ xanh xát vỏ

- 80g dầu ăn

- 100g đường

- ½ muỗng cafe bột trà xanh

- 1/2 thìa canh bột mỳ, 1 thìa canh bột bánh dẻo

- 1 thìa canh mạch nha

Cách làm:

Bước 1: Nhân bánh: Đỗ xanh ngâm 4 tiếng cho bở, cho vào nồi nấu xâm xấp mặt nước cùng một nhúm muối nhỏ. Sau đó bạn đem xay nhuyễn đỗ rồi sên với số dầu ăn và đường như trên. Khi sên nhân gần được thì bạn thêm bột mỳ và bột bánh dẻo cùng mạch nha vào sên tiếp đến khi sờ không thấy dính tay và nhân khô ráo thì tắt bếp, cho bột trà xanh vào.

Bước 2: Vỏ bánh: Đường quậy với nước cho tan bớt rồi bắc lên bếp đun sôi 10 phút, để nguội. Hòa nước đường với dầu ăn, nước hoa bưởi, nước cốt chanh.

Bước 3: Từ từ đổ bột từng ít một vào âu trộn cho khỏi bị vón cục, trộn đến khi bột tan hết vào nước. bạn cũng không nên trộn quá lâu bởi bánh sẽ bị chai cứng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ 30 phút rồi nặn bánh.

Bước 4: Tỷ lệ vỏ : nhân bánh dẻo là 2:1, bạn cân bột rồi dàn đều ra tay.Sau đó cho nhân vào giữa, vê tròn lại.

Bước 5: Lăn bột 1 lần nữa qua 1 lớp bột áo rồi đóng khuôn.Với số nguyên liệu trên bạn có thể làm được 10 chiếc bánh dẻo cỡ 150g, còn thừa chút bột thì cho vào đóng khuôn cá, gấu cho em bé.

Bánh dẻo để đến ngày hôm sau sẽ trong lại, ăn rất mềm, dẻo, thơm ngon các bạn nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh dẻo truyền thống này nhé!

Theo Afamily.vn

Nguồn sưu tầm từ: news.bacsi.com

Bài viết: Tự làm bánh dẻo Trung thu thơm ngon đãi cả nhà (https://www.meo.vn/tu-lam-banh-deo-trung-thu-thom-ngon-dai-ca-nha.html) được biên tập bởi BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết khi tái sử dụng. Cảm ơn.