Trái vả chần rượu vang đỏ ngon lạ

Sự kết hợp tự nhiên từ trái cây và rượu vang đỏ mang đến hương vị ngon lạ. Dễ khiến thực khách “say”.

Nguyên liệu:

Trái vả chần rượu vang: 200g trái vả, 500ml rượu vang đỏ, 5g quế cây, 5g vỏ cam, 5g hoa hồi (tai hồi), 5g nụ đinh hương, 5g quả vani

Bánh tráng đường: 1 xấp bánh tráng, 200g đường bột, 2 quả trứng gà

Nhân kem: 250ml sữa tươi, 50g đường, 3 cái lòng đỏ trứng gà, 20g bột mì, 20g bột sữa trứng, kem quế ăn kèm

Các bước thực hiện:

1. Trái vả chần rượu: Quả vani lấy hạt. Nướng vàng quế, vỏ cam, hoa hồi, nụ đinh hương, hạt vani. Đổ rượu vang vào nồi, cho các nguyên liệu trên và trái vả vào, nấu khoảng 2 giờ cho mềm, ngấm.

2. Bánh tráng đường: Trứng gà đánh đều. Đặt bánh tráng lên thớt, phết trứng gà lên, rắc đều đường bột. Làm lần lượt cho đến hết, xắt miếng hình chữ nhật, nướng chín vàng.

3. Nhân kem: Nấu sôi sữa tươi với đường. Khuấy đều lòng đỏ trứng gà, bột mì, bột váng sữa, cho hỗn hợp này vào nấu chung với sữa, đường đến khi hỗn hợp kem đặc lại là được.

4. Trình bày: Đặt bánh tráng lên đĩa, cho nhân kem lên. Làm lần lượt khoảng 4 đến 5 lớp, ăn với trái vả chần rượu, kem quế.

Mách nhỏ:
Cho trái vả vào rượu vang đỏ phải vặn nhỏ lửa, hầm lâu để quả vả được mềm, ngấm rượu.

(Theo MNVN)