Vào những ngày đông lạnh giá như thế này, cầm trên tay bát cơm nóng với thịt kho mềm thơm thật thích thú không gì bằng.
Nguyên liệu:
- 1 kg bò mềm, cắt khối.
– 30 ml dầu hạt cải
– 1 củ hành tây thái lát
– 3 thân cần tây, thái hạt lựu.
– 350 ml nước
– 2 viên bò kho
– 1 lá nguyệt quế (hoặc lá chanh)
– 15 ml nước sốt Worcestershire (sốt chua cay)
– 5 g muối, 10 g đường, 10 ml nước cốt canh, 7g ớt bột, một chút hạt tiêu hoặc đinh hương
– 40 ml nước + 30 g bột bắp
Cách làm:
Ướp thịt bò với muối và hạt tiêu.
Đun nóng nồi, cho thịt bò vào chiên vừa để thịt bò chín, hơi cháy xém một chút rồi đặt ra đĩa.
Hành tây cắt nhỏ, xào khoảng 2 phút cho chín.
Đổ thịt bò vào cùng hành tây, đổ nước xăm xắp mặt thịt, cho một viên gia vị bò kho vào nồi.
Cho nước sốt chua cay và một chút nước cốt chanh vào nồi, nước chanh sẽ giúp thịt nhanh nhừ,thêm các gia vị đã chuẩn bị rồi đậy kín nắp nồi hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ.
Thêm cà rốt và cần tây rồi đun thêm khoảng 30 phút nữa.
Mở nắp nồi, từ từ rây nhẹ hỗn hợp bột bắp và nước vào nồi kho, khuấy nhẹ nhàng khoảng vài phút đến khi nước hầm sánh lại. Kiểm tra các gia vị và tắt bếp.
Theo Depplus.vn
Nguồn sưu tầm từ: news.bacsi.com
Bài viết: Thịt bò hầm mềm thơm hấp dẫn (https://www.meo.vn/thit-bo-ham-mem-thom-hap-dan.html) được biên tập bởi BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết khi tái sử dụng. Cảm ơn.
