\ Khẩu phần 4 người
\ Mức độ Rất dễ
\ Chuẩn bị 5 phút
\ Chế biến 20 phút
Nguyên liệu
300g thăn heo
500g khổ qua
1 trái ớt sừng
3 củ hành tím, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm; Dầu ăn; Một ít hành lá;Nước mắm trong chấm kèm
Thực hiện
1. Thăn heo rửa sạch, để ráo, xắt lát mỏng, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, tiêu, để thấm 15 phút
2. Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, bào mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, đập hơi giập phần đầu hành
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm, cho thăn heo vào xào vừa chín tới, kế tiếp cho ớt sừng vào đảo qua, trút ra đĩa để riêng
4. Tiếp tục sử dụng chảo này, thêm dầu, trút khổ qua vào xào. Khi khổ qua gần chín, cho hành tím và đầu hành lá vào trước, nêm hạt nêm, trút thịt đã xào vào, sau cùng cho hành lá đảo đều, cho ra đĩa.
Mách nhỏ: Khổ qua nên chọn quả xanh tươi, gai nhỏ, trái thon, đặc ruột. Khi xào, nên xào riêng thịt và khổ qua để món xào không bị khô, khổ qua giữ được màu tươi.
Thực hiện Nguyễn Minh Hải
Ảnh Quốc Cường
- Mang theo một lọ tinh dầu thiên nhiên để phòng các bệnh dịch.
- Hãy để ý gài chốt an toàn và mở hé với chặn cửa móng ngựa cho thoáng.
- Nên đeo trên người món trang sức đá phong thuỷ để gặp may mắn.
- Tăng năng suất công việc gấp 3 tại Trello Việt Nam.
- Tìm hiểu và mua thiết bị y tế để kiểm tra sức khoẻ, test nhanh, đo huyết áp
- Tìm hiểu và mua thiết bị điện tại Hecico để có giá tốt nhất thị trường
Nguồn sưu tầm từ: www.monngonvietnam.com
Bài viết: Thăn heo xào cay với khổ qua (https://www.meo.vn/than-heo-xao-cay-voi-kho-qua.html) được biên tập bởi công sức của BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết tới web của chúng tôi khi tái sử dụng thông tin. Chân thành cảm ơn.
