Súp dưa hấu giải nhiệt mùa hè

Dưa hấu, dưa leo, cà chua và các loại rau thơm làm cho món súp này thơm mát vô cùng.

Nguyên liệu:

1 trái dưa hấu 1,5kg
1 trái dưa leo lớn bỏ hạt
2 cọng cần lớn
1 bắp caỉ diếp trắng, gọt, xắt
2 trái cà chua đặc ruột
1-2 muỗng cà phê tỏi, xắt nhuyễn
2 muỗng ăn giấm trắng
2 muỗng ăn  rau cần, lá quế, bạc hà, ngò tây tươi, xắt
Muối ăn vừa ăn
Nước 1-2 trái chanh tuỳ khẩu vị

Các bước thực hiện:

1. Xắt nhỏ dưa hấu loại hết hạt. Chừa một ít xắt hạt nhỏ (1 cup).

Xay dưa hấu trong máy xay, cho thêm dưa leo, cần, rau diếp, cà chua, tỏi.

2. Nhấn xay một chút rồi thêm nước 1 trái chanh. Thêm giấm, rau thơm xắt, muối. Xay cho đến khi nhuyễn mịn.

Rót vào đồ chúa, cho thêm dưa hấu xắt hạt vào. Làm lạnh 2 giờ, đem ra dùng.

(Theo MNVN)