Sườn cừu nướng xốt bạc hà

Đối với những món ăn mang phong cách Tây, nét độc đáo không chỉ nằm ở khẩu vị mà còn phụ thuộc nhiều vào cách tạo hình món.

Nguyên liệu:

300g sườn cừu
1 quả ớt chuông vàng
1 quả ớt chuông xanh
1 củ khoai tây
Vài lá thyme tươi
1 thìa súp xốt bạc hà
40g xốt cà ry
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê hành tây băm nhuyễn
Dầu ô-liu

Các bước thực hiện:

1. Sườn cừu rửa sạch, để ráo, khứa vài đường chéo trên thịt, ướp muối tiêu và dầu ô-liu, để thấm 30 phút.

Cho sườn vào khay có lót giấy bạc, đặt vào lò vi sónG, bật chế độ nướng ở 180 độ C trong khoảng 30 phút.

2. Lá thyme rửa sạch. Ớt chuông bổ đôi, bỏ cuống, lạng bỏ hạt, thái lát mỏng. Khoai tây gọt vỏ, luộc chín, cho vào máy xay nhuyễn, dùng rây lược qua cho mịn đều.

Cho khoai tây vào chảo, bắc lên bếp nấu lại, nêm thêm chút hạt nêm. Cho hành tây băm nhuyễn vào xào cho chín sau đó cho ớt chuông thái mỏng vào, nêm hạt nêm và tiêu, xào khoảng 2-3 phút là được.

3. Xếp ớt chuông lên đĩa, đặt sườn cừu lên trên, trang trí với lá thyme tươi, dọn ăn kèm khoai tây nghiền, xốt bạc hà và xốt cà ry.

(Theo MNVN)