Ngon lạ với cà tím sốt cà

Vị ngọt bùi của cà tím, món ăn có vị ngon lạ nhờ giấm balsamic. Món ngon hương vị miền Nam cho gia đình bạn.

Nguyên liệu:

2 quả cà tím; 15g ngò
2 quả ớt chuông vàng – đỏ
30ml giấm balsamic
5g lá rosemary
200g cà chua băm
10g boa-rô băm
5g lá quế tây; 30ml dầu ô-liu
Muối, tiêu

Các bước thực hiện:

1. Cà tím rửa sạch, để nguyên vỏ, bào lát mỏng dài. Ớt chuông lạng bỏ hạt, xắt cọng. Ngò và lá rosemary băm nhuyễn.

Trải bí ngòi ra, phết ít giấm balsamic lên, búng ít muối tiêu, rắc ngò và lá rosemary lên, cho ớt chuông vào cuộn tròn, buộc chặt.

Sắp rau củ vào khay, cho vào lò vi sóng  chọn chế độ nướng lửa trên lửa dưới, chỉnh thời gian 5 phút.

2. Xốt cà: Cho dầu ô-liu vào đĩa sâu lòng, cho vào lò vi sóng. Tiếp theo cho boa-rô vào phi thơm.

Cho tiếp cà chua vào chọn chế độ Microwave công suất 70%, chỉnh thời gian 10 phút. Để máy chạy đến 7 phút, mở lò đảo đều cà, cho lá quế tây vào, để máy chạy đến hết thời gian.

Sắp cà tím ra đĩa, trang trí với cà chua, rưới xốt lên khi dùng.

(Theo MNVN)