Lạ miệng với món sữa chua đậu nành

Sữa đông chắc, sắn từng miếng dễ dàng. Riêng món sữa chua từ sữa đậu nành này chúng ta nên tự nấu sữa đậu nành tại nhà và làm mới ngon vì sữa đậu nành mua ngoài loãng và nhạt vị hơn nhiều.

Nguyên liệu:

1 lít sữa đậu nành
150-180g đường (tùy khẩu vị)
1 hộp sữa chua trắng (100g) làm men
Hũ thủy tinh hoặc cốc đựng

Các bước thực hiện:

1. Hộp men sữa chua để nguội ở nhiệt độ phòng. Dùng thìa khuấy cho loãng ra.

Đậu nành cho vào nồi, bắc lên bếp đun.

Cho đường vào nồi sữa, khuấy cho tan đường.

2. Tiếp tục đun đến khi sữa đạt khoảng 40 độ thì bắc xuống.

Đổ hộp men vào, khuấy đều.

Múc sữa chia vào các hũ.

3. Cho vào nồi cơm điện, đậy nắp lại (không bật nồi) ủ trong khoảng từ 4-6 tiếng cho sữa đông. Nếu thích ăn chua có thể ủ lâu hơn.

Khi sữa đã đông, lấy ra cho vào tủ lạnh.

Dùng lạnh.

Mách nhỏ:
Tốt nhất cho vào nồi ủ sau khi lấy cơm (nóng) ra được một lúc. Nồi ủ còn hơi ấm (chứ ko nóng), sữa sẽ dễ dàng lên men hơn.

(Theo Kiwisite)