Lạ miệng với món mít xào hến

Bạn hãy thử làm món ăn có sự kết hợp khá lạ giữa mít và hến nhưng lại ngon miệng này nhé. Ngon và thú vị lắm đấy các bạn.

Nguyên liệu:

150g ruột hến
100g mít non
Nước mắm, muối, hạt nêm, ớt bột
Rau răm, rau quế, hành lá
Bánh đa hay bánh phồng tôm ăn kèm
Lạc rang vàng, giã nhỏ
Hành khô

Các bước thực hiện:

1. Ruột hến rửa lại với nước lạnh cho sạch cát, để lên rổ cho ráo nước.

Rau răm, rau quế, hành lá thái nhỏ.

Mít non thái lát vừa ăn.

2. Đổ nước ngập mặt mít, luộc đến khi mít chín mềm.

Đổ ra bát, để nguội, xé mít thành từng sợi vừa ăn.

Đun nóng dầu điều, phi hành thơm, đổ hến vào xào chín, thêm ớt bột. Lúc này hến sẽ ra nước, bạn xào nhanh tay, lửa lớn để thịt hến thật khô ráo.

3. Tiếp theo đổ mít vào xào cùng với hến, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu muối. Tiếp tục xào để mít và hến thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Tắt bếp, thêm hành lá, rau quế, rau răm vào đảo đều.

Múc hến ra đĩa, bên trên rắc lạc. Có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hay bánh đa, hoặc ăn với cơm, đều ngon.

(Theo Ngoisao)