Bạn thích ăn ốc nhưng lại ngại bên ngoài hàng quán không vệ sinh còn làm ở nhà thì lại không biết cách chế biến. Vậy thì còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay món ốc lác xào cay: vừa giòn giòn dai dai lại thơm béo xốt mayonnaise Aji-mayo, thêm vị cay cay đủ để vừa ăn vừa xuýt xoa? Đơn giản, dễ thực hiện lại thật là ngon, nào cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu:
200g thịt ốc lác
Ảnh: Công ty Ajinomoto Việt Nam.
1 củ hành tây
1 trái cà chua
Hành lá, tía tô
Ảnh: Công ty Ajinomoto Việt Nam.
Tỏi băm, sả băm
Sa tế tôm
Ảnh: Công ty Ajinomoto Việt Nam.
Muối, đường, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon
Bột ngọt AJI-NO-MOTO
Xốt mayonnaise Aji-mayo
Ảnh: Công ty Ajinomoto Việt Nam.
Cách làm:
Sơ chế
- Ốc lác rửa sạch, cho muối vào, nhồi và xả nước nhiều lần cho đến khi nước trong, ướp 1 muỗng nhỏ hạt nêm Aji-ngon, 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng nhỏ tỏi băm.
Ảnh: Công ty Ajinomoto Việt Nam.
- Cà chua cắt múi cau. Hành tây cắt sợi.
Ảnh: Công ty Ajinomoto Việt Nam.
Tía tô và hành lá cắt nhuyễn.
Xào
- Phi thơm tỏi, sả băm, trút ốc vào xào lửa lớn, cho cà chua vào xào chung, tiếp tục cho hành tây vào đảo đều, nêm ½ muỗng bột ngọt AJI-NO-MOTO.
Ảnh: Công ty Ajinomoto Việt Nam.
- Cuối cùng cho 3 muỗng canh xốt mayonnaise Aji-mayo vào trộn đều, rồi rắc tía tô và hành lá lên trên.
Ảnh: Công ty Ajinomoto Việt Nam.
Ảnh: Công ty Ajinomoto Việt Nam.
Cách dùng
Múc ốc xào ra dĩa, dùng nóng.
Mách nhỏ
- Chà rửa ốc thật kĩ để loại bỏ chất bẩn và ốc không bị nhớt
- Xào ốc lửa lớn để ốc giòn và không bị dai.
Ảnh: Công ty Ajinomoto Việt Nam.
Một chút cay cay từ ớt, thơm béo từ xốt mayonnaise Aji-mayo cùng ốc lác giòn giòn giúp bữa cơm gia đình thêm đậm đà hương vị, không khí thêm ấm áp khi cả nhà cùng quây quần bên nhau.
Nguồn sưu tầm từ: www.webtretho.com
Bài viết: Giòn giòn dai dai Ốc lác xào cay (https://www.meo.vn/gion-gion-dai-dai-oc-lac-xao-cay.html) được biên tập bởi BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết khi tái sử dụng. Cảm ơn.
