Cá trích chiên giòn

Loại cá này luôn bị “đóng khung” với món kho, song nếu chịu khó thử nghiệm, chúng ta sẽ tạo ra  món mới từ nguyên liệu không thể quen hơn này.

Nguyên liệu (2 người ăn)

Cá trích: 300rg

Hành tím: 2 củ

Khế: 1 trái

Bột xù: 100gr

Đường, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gừng, ớt, dầu ăn…

Chao: 1 hũ nhỏ

Cách làm

Cá trích làm sạch, róc lấy thịt. Ướp cá với hành tím, gừng bột nêm, tiêu khoảng 20 phút cho thấm. Xóc cá với bột xù. Chiên cá trong chảo nóng.

Làm chao: Xay hay giã nhuyễn ớt. Trút chao ra chén, dầm chao với đường, bột ngọt cho vừa ăn và hơi sệt.

Bày cá ra đĩa, trang trí với rau thơm, khế. Dùng kèm với cơm nóng.

(Theo Zing)