Cá cơm chiên giòn thơm ngon hấp dẫn

Món cá cơm chiên giòn vừa có thể dùng làm món khai vị cũng thích hợp vì có mùi vị rất thơm, ngon, hấp dẫn, cung cấp nhiều năng lượng và protein từ cá cơm.

Nguyên liệu:

150g cá cơm; 100g khoai môn; 1/2m trần bì ngâm mềm; Tỏi băm; Dùng kèm: xà lách búp, rau thơm; Tiêu, tương ớt, dầu ăn; Bột tẩm khô chiên giòn.

Cách làm:

- Cá cơm sơ chế sạch, để ráo, ướp 1/2m tiêu, 1m tỏi băm, 1/2m trần bì cắt nhỏ.

- Khoai môn gọt vỏ, cắt thanh dài 5cm.

- Đun nóng dầu ăn, tẩm khoai môn cao với bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, chiên khoai chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Tẩm cá cơm với bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Dọn cá và khoai ra đĩa, dùng kèm xà lách búp và rau thơm, chấm kèm tương ớt.

Mách nhỏ:

- Trần bì giúp khử mùi tanh vào tạo hương vị cho món ăn.

- Rây cá sau khi tẩm bột giúp loại bỏ bột thừa, cá chiên xong sẽ đẹp hơn.

(Theo Giadinh)