Bánh flan bông lan 2 trong 1

Thưởng thức 2 loại bánh ưa thích cùng một lúc, còn gì tuyệt hơn nữa nhỉ!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần bánh bông lan:
- 125ml sốt caramel
- 150g bột mì, 83g bột cacao, 3g baking soda
- 120g chocolate đen
- 90ml bơ, 125ml buttermilk
- 125g đường
- 2 quả trứng
- 5ml vanilla

Phần bánh flan:
- 420g sữa đặc có đường, 625ml sữa tươi
- 180g cream cheese (để ở nhiệt độ phòng)
- 6 quả trứng, 4 lòng đỏ trứng
- 5ml vanilla

Cách làm:

Bước 1:

- Cho bột mì, bột cacao, baking soda và một ít muối vào tô nhỏ, trộn đều rồi để sang một bên.

Bước 2:

- Cho chocolate và bơ vào một tô thủy tinh, cho vào lò vi sóng trong 2 phút, hoặc đến khi hỗn hợp chảy ra.

Bước 3:

- Thêm buttermilk, đường, trứng và vanilla vào hỗn hợp chocolate rồi trộn đều.

Bước 4:

- Cho hỗn hợp khô ở bước 1 vào rồi trộn cho thật mịn.

Bước 5:

- Bôi một lớp bơ hoặc dầu ăn vào khuôn bánh rồi đổ sốt caramel vào đáy khuôn.

Bước 6:

- Cho hỗn hợp chocolate vào rồi tán đều.

Bước 7:

- Cho sữa đặc có đường, sữa nguyên kem, cream cheese, trứng, lòng đỏ và vanilla vào máy xay sinh tố rồi xay trong 1 phút.

Bước 8:

- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh, đặt khuôn vào một khay nướng sâu.

Bước 9:

- Đổ nước lên đến nửa khay.

Bước 10:

- Nướng khoảng 75 đến 90 phút ở 180 độ C.

(Theo Kenh14)