Ẩn trong lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm là phần kem sữa trứng ngọt ngào, béo ngậy khiến ta “chết ngất” vì thèm.
Nguyên liệu:
Phần kem sữa trứng:
- 1l sữa tươi
– 180g bột mì
– 50g bột ngô
– 200g đường bột
– 8 lòng đỏ trứng
– 1 ít vỏ chanh bào (nên dùng chanh vàng)
Phần vỏ bánh:
- 150g bột chiên xù
– 4 lòng trắng trứng
Cách làm:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn đánh đều trứng với đường bột.
Bước 2:
– Tiếp theo, mình đun nóng sữa với vỏ chanh rồi từ từ rót vào hỗn hợp bột ở trên, khuấy tan đều. Sau đó, rây bột ngô và bột mì vào rồi trộn đều.
Bước 3:
– Trút hỗn hợp kem sữa trứng vào 1 cái nồi và đun cho đến khi thấy đặc sánh lại thì tắt bếp. Chú ý khuấy đều tay liên tục trong lúc đun để hỗn hợp không bị vón cục.
– Đợi cho phần kem này nguội một chút rồi đổ ra khay đã lót sẵn giấy nilon bọc thực phẩm.
Bước 4:
– Dùng thìa gỗ dàn phẳng kem và bọc lại bằng giấy nilon, đợi cho nguội hẳn.
Bước 5:
– Bạn cắt kem sữa trứng đã đông lại thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Bước 6:
– Nhúng từng viên kem sữa trứng vào lòng trắng trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
– Cuối cùng, mình chiên viên bánh kem trong chảo ngập dầu đến khi chín vàng đều hai mặt là được.
Theo Kenh14.vn
Nguồn sưu tầm từ: news.bacsi.com
Bài viết: Bánh crema fritta ngọt ngào béo ngậy (https://www.meo.vn/banh-crema-fritta-ngot-ngao-beo-ngay.html) được biên tập bởi BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết khi tái sử dụng. Cảm ơn.
