Điểm đến cho thực khách yêu thích món bánh canh Trảng Bàng

Khi đến với vùng đất Tây Ninh ghé xứ Trảng Bàng, hẳn không vị du khách nào không dành cho mình chút ít thời gian để nghỉ chân ăn bánh canh ở các quán nổi tiếng trong hệ thống gia đình bà Ba Xi như bánh canh Út Huệ, bánh canh Năm Dung. Chỉ với hai món Bánh Tráng Phơi Sương Cuốn Thịt Luộc và Bánh Canh Giò Heo rất mộc mạc dân dã nhưng cũng đủ làm nao lòng người du khách thập phương hơn 35 năm qua. Khởi thủy chỉ là gánh bánh canh bán rong cho cánh lái xe và những thương khách trên các chuyến buôn đường dài, đến nay công việc buôn bán đã rất phát đạt, nổi tiếng khắp vùng.

Nét gia truyền, tinh tế tại Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi

Cũng chỉ là những sợi bánh canh trắng ngần, cũng với nước ngọt béo từ xương hầm mà sao qua bàn tay của bà chủ quán, tô bánh canh lại đậm đà và quyến rũ đến vậy. Có lẽ tô bánh canh giản dị ấy là cả tấm lòng nhiệt thành hiếu khách của người dân Đông Nam Bộ cộng với sự khéo léo và chắt lọc rất riêng của gia đình qua mấy chục năm buôn bán. Khách ăn đúng điệu sẽ nhận ra ngay cái hương vị ngọt ngào mà dịu nhẹ ngay từ thìa nước lèo đầu tiên. Quyện hòa vào đó là vị cay nhè nhẹ của tiêu, một chút ớt xay nhuyễn, một chút hành ngò, và tất nhiên là không thể thiếu những lá rau xanh thơm mát đã mang tô bánh canh từ một thú ẩm thực dân dã trở thành một tác phẩm nghệ thuật mang phong vị rất …Tây Ninh.

Và cũng sẽ ít có ai đã dùng bánh canh mà lại có thể bỏ qua món bánh tráng phơi sương cuốn thịt luộc, bởi nếu bánh canh làm tôn hương vị của thịt heo và nước hầm xương thì món bánh tráng phơi sương lại hoàn toàn cuốn người ăn vào vũ điệu của những lá rau rừng thật đặc biệt vốn chỉ ở Tây Ninh mới có. Từ lá lụa, lá cóc, trâm ổi, quế vị, sao nhái, đọt xoài non, lộc vừng, săng máu, bằng lăng, mà nếu kể cho đủ tên thì cũng không ít hơn 20 loại. Có thể không mấy thực khách có thể nhớ được hết tên của những loại lá rất thú vị này, nhưng chắc chắn ai cũng sẽ nhớ rất rõ cảm giác khoan khoái khi ăn món bánh tráng cuốn với vị chan chát cùng mùi thơm ngai ngái của rau rừng, thêm vào vị ngọt mềm của lát thịt heo xắt mỏng, hòa vào cùng vị dịu nhẹ của nước mắm pha ngọt với chút ớt thật khéo. Sẽ rất thiếu sót nếu cho rằng bất cứ loại bánh tráng nào cũng có thể dùng theo cách như vậy, bởi linh hổn của món ăn này duy nhất chỉ có thể là bánh tráng phơi sương ở xứ Trảng Bàng mà thôi.

Phục vụ chuyên nghiệp ân cần phù hợp cho cuộc sống hiện đại

Ngay vào dịp cuối năm , hệ thống Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi đã khai trương chi nhánh đầu tiên tại TP HCM ở số 135 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3. Từ nay thực khách yêu mến hương vị bánh canh Trảng Bàng và món bánh tráng phơi sương cuốn thịt luộc có thể tìm thấy hương vị chính gốc đích thực của Tây Ninh ngay giữa lòng thành phố. Ở đây cũng có góc hàng rong rất lạ mắt với các món đặc sản của Tây Ninh như các loại muối xả, muối tôm, bánh tráng, dưa kiệu… để thực khách có thể mua làm quà biếu hay dùng tại nhà.

Với không gian lịch sự được bài trí với hình ảnh những khóm rau xanh mát mắt, quán có hệ thống cơ sở vật chất rất tốt trong một khuôn viên thoáng mát và rộng rãi. Ở đây thực khách có thể chậm rãi thưởng thức hương vị của món ăn cùng gia đình hay bè bạn, cảm nhận sự chăm chút đến từng chi tiết để thực khách có thể thưởng thức món ăn dân dã trong không gian hiện đại, thoáng mát, sạch sẽ.

Nguồn sưu tầm từ: www.webtretho.com

Bài viết: Điểm đến cho thực khách yêu thích món bánh canh Trảng Bàng (https://www.meo.vn/diem-den-cho-thuc-khach-yeu-thich-mon-banh-canh-trang-bang.html) được biên tập bởi công sức của BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết tới web của chúng tôi khi tái sử dụng thông tin. Chân thành cảm ơn.