Canh riêu cua hoa mướp giàu canxi

Cua đồng dân dã lắm. Chúng gợi nhớ những món ăn nhà quê, như canh riêu cua, cua rang me… Nhưng đâu chỉ man mác hồn quê, cua đồng còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu đạm và canxi…

Nguyên liệu:

200g cua đồng
200g hoa mướp
1 thìa cà phê hạt nêm

Các bước thực hiện:

Cua đồng làm sạch, xay nhuyễn, lọc sạch xác cua. Cho cua đã lọc sạch vào nồi, nấu sôi với 1 lít nước. Chờ khi thịt cua nổi lên, dùng vợt vớt ra để riêng

Hoa mướp nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn

Khi nước cua vừa sôi, cho hoa mướp vào nấu tiếp khoảng 1-2 phút nước vừa sôi nhẹ lại là được. Nêm nếm vừa ăn, cho thịt cua vào cùng, múc ra tô ăn nóng với cơm.

(Theo MNVN)