Bắp non cuộn thịt xông khói

Bắp non mềm ngọt không chỉ ngon miệng mà còn giúp bạn trở nên khỏe khoắn nhờ hàm lượng chất xơ và axit folic.

Nguyên liệu:

8 trái bắp non
8 miếng thịt heo xông khói
20g tiêu xanh
1 thìa cà phê hành tím băm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê tiêu
Xốt tiêu xanh: 50g tiêu xanh hạt, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp nước, 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 1/2 thìa cà phê ớt băm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột năng, 1/2 thìa súp dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Thịt heo xông khói cắt miếng dài 10cm. Bắp non lấy ra khỏi hộp, để ráo nước, ướp với hành tím, nước mắm, đường, tiêu, dầu hào, để 15 phút cho thấm gia vị. Cho bắp non vào giữa miếng thịt, cuốn lại, ghim tăm cố định.

2. Xốt tiêu xanh: Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, ớt, cho tiêu xanh, nước mắm, dầu hào, đường vào đảo đều, để lửa nhỏ cho thấm. Hòa bột năng với ít nước, cho vào nước xốt khuấy đến khi sánh lại, tắt bếp.

3. Cho bắp non cuộn lên vỉ nướng, trở đều tay đến khi thịt chín vàng, lấy tăm xiên ra. Bày thịt xông khói cuộn bắp non ra đĩa, rưới xốt tiêu xanh lên trên, dùng với cơm nóng.

Mách nhỏ:
Khi nướng thịt xông khói có thể rưới thêm một ít nước xốt tiêu xanh lên trên, thịt sẽ thơm ngon và rám đẹp hơn.

(Theo MNVN)