Bánh bao chiên hấp dẫn

Món bánh bao chiên vốn rất quen thuộc của các bạn sẽ trở nên thêm phần ngon tuyệt với công thức này đấy các bạn.

Nguyên liệu:

300g bột mì Hàn Quốc
100ml sữa tươi
2 cái lòng đỏ trứng gà
200g thịt heo xay
100g đậu hũ
Vài lá nhíp, 1 củ hành tây, 1 củ cải, Vài lá hẹ, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê mỡ nước, 1 thìa cà phê bột bò Hàn Quốc, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
Dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Cho bột vào thau, cho từ từ sữa tươi vào nhồi đến khi bột dẻo mịn. Xoa chút mỡ nước vào cục bột, ủ trong vòng 30 phút cho bột nở.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Cho vào chảo dầu nóng phi thơm, vàng.

2. Đậu hủ băm nhỏ. Lá nhíp, lá hẹ rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tây, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Trộn đều tất cả cá nguyên liệu trên với thịt xay và lòng đỏ trứng, ướp với muối, tiêu, đường, bột bò, dầu hào.

Quết hỗn hợp thịt cho dai ngon khoảng 5 phút cho thêm muỗng dầu ăn, đến khi hỗn hợp dai, mịn.

3. Chia cục bột thành từng viên bằng quả chanh. Sau đó cán thành từng miếng tròn, dẹt, cho nhân vào gấp mép lại, cứ làm như thế cho đến hết phần nhân.

Cho bánh vào chảo dầu nóng, chiên vàng giòn, vớt ra, thấm dầu, ăn kèm hỗn hợp tương đen pha chút ớt bột và gừng ngâm.

Mách nhỏ:
Để bánh bao vàng giòn mà vẫn đảm bảo chín nhân bên trong, trước khi chiên cho bánh vào lò hấp trong vòng 10 phút, lấy ra, để nguội.

(Theo MNVN)