DIY: Pa-tê gan – món Pháp của người Việt

(Webtretho) Từ món ăn nhẹ dùng kèm bánh mì cho đến thành phần góp mặt trong những món ăn Việt theo phong cách Âu – Á kết hợp, pa-tê gan đã trở thành món ăn gốc Âu quen thuộc với mỗi người Việt. Pa-tê gan khá dễ làm và không hề đắt đỏ như cái danh “đến từ nước Pháp” của nó.

>> Nào hãy cùng “lăn vào bếp” để làm món pa-tê ngon tuyệt vời này nhé!

—

Công thức giả pa-tê gan ngỗng của ID Thị Kún Kín

Nguyên liệu:

• 1/2 kg gan gà, chọn gan màu vàng nhạt, sáng màu, đừng chọn gan màu sậm. Ngâm muối rồi lọc xơ, thái nhỏ;
• 1/2 chén kem tươi;
• 1 củ hành tây băm nhỏ;
• 100g bơ;
• Tiêu đen nguyên hạt;
• 2 thìa cà phê rượu brandy hoặc cognac, ướp rượu trước khi xào gan.

 Cách làm:

• Đun tan một phần bơ, cho hành tây vào đảo dậy mùi rồi cho gan vào xào chín, nêm chút bột nêm.
• Để gan nguôi nguội rồi cho vào máy sinh tố đánh nhuyễn, trong lúc đánh nhuyễn thì đổ kem tươi từ từ vào cối, sau đó thả tiêu hột lẫn vào hỗn hợp trên.
• Đổ pate ra khuôn sứ hoặc lọ thuỷ tinh.
• Sau khi đổ pate vào lọ, đun nốt chỗ bơ còn lại, bơ tan ra thì đổ lên bề mặt.
• Khi nguội thì cho vào tủ lạnh và 2 tiếng sau có thể ăn được.

Nguồn sưu tầm từ: www.webtretho.com

Bài viết: DIY: Pa-tê gan – món Pháp của người Việt (https://www.meo.vn/diy-pa-te-gan-mon-phap-cua-nguoi-viet.html) được biên tập bởi BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết khi tái sử dụng. Cảm ơn.