Với tình hình dịch COVID-19 do virus Corona đang bùng phát tại Việt Nam, Meo.vn khuyên dùng Nước rửa tay khô để diệt khuẩn phòng bệnh.
Món ăn được “tẩm” qua hai lần xốt khiến hương vị của món càng đậm đà. Sẽ rất trọn vẹn nếu bạn thưởng thức cùng một ly vang trắng
\ Khẩu phần 2 người
\ Mức độ Khó
\ Chuẩn bị 15 phút
\ Chế biến 30 phút
NGUYÊN LIỆU
180g ức gà
150g cơm Ý (Risotto)
3 miếng phô-mai Betta
50g bí ngòi vàng và xanh, 50g ớt chuông đỏ, 50g cà tím, 50g hành tây 50g cà chua, 10g tỏi, 100ml rượu vang đỏ, 1/2 thìa cà phê đường 50ml xốt Demi glace, 20g lá quế tây 10g phô mai bột Parmesan, 10g hạt pine nut, 20ml dầu ô-liu, 1 thìa cà phê bơ, 50g bột mì
Thực hiện
1. Ức gà rửa sạch, bỏ da, lóc bỏ xương, chừa lại một cọng xương ngay đầu ức
2. Xốt lá quế tây: Quế tây rửa sạch, trộn chung với dầu ô-liu, hạt pine nut, phô mai Parmesan, đem xay nhuyễn. Ướp phần xốt này vào thịt gà, để thấm 20 phút
3. Cho dầu ô-liu vào chảo, cho gà vào chiên vàng hai mặt, sau đó đem đút lò ở nhiệt độ 250oC khoảng 15 phút là gà vừa chín tới
4. Cơm Ý Risotto trộn với bột phô mai Parmesan rồi vo thành từng viên nhỏ. Lăn từng viên qua phô mai Fetta. Cuối cùng lăn qua lớp bột bánh mì rồi đem chiên vàng
5. Bí ngòi, ớt chuông, hành tây, cà tím, cà chua rửa sạch, cắt miếng tròn. Tỏi bóc vỏ, chiên vàng
6. Cho bơ vào tráng đều mặt chảo, cho các loại rau vào xào, nêm muối tiêu, lá quế tây thái nhuyễn và tỏi chiên nguyên củ
7. Làm xốt rượu vang: Nấu rượu vang cùng với đường cho hơi cạn rồi cho thêm xốt Demi glace vào, đun đến khi xốt sôi lại thì nêm ít muối tiêu rồi tắt lửa. Cuối cùng, cho vào 1 thìa bơ, khuấy nhẹ tay đến khi bơ tan đều là được
8. Cho gà ra đĩa, xắt lát vừa ăn, rưới xốt lên, trang trí bằng lá rosemary.
|
Ức gà rửa sạch, lóc xương, chừa lại một cọng xương ngay đầu ức |
Ướp muối tiêu, xốt lá quế tây làm sẵn vào thịt gà, để thấm gia vị 20 phút |
Chiên gà cho vàng hai mặt trong dầu ô-liu, sau đó đem đút lò 15 phút |
Mách nhỏ: Việc đút lò thêm sau khi chiên sẽ giúp món gà chín đều, giòn và thơm hơn. Có thể mua cơm Ý làm sẵn tại các cửa hàng chuyên bán thực phẩm Tây.
- Mang theo một lọ tinh dầu thiên nhiên để phòng các bệnh dịch.
- Hãy để ý gài chốt an toàn và mở hé với chặn cửa móng ngựa cho thoáng.
- Nên đeo trên người món trang sức đá phong thuỷ để gặp may mắn.
- Tăng năng suất công việc gấp 3 tại Trello Việt Nam.
- Tìm hiểu và mua thiết bị y tế để kiểm tra sức khoẻ, test nhanh, đo huyết áp
- Tìm hiểu và mua thiết bị điện tại Hecico để có giá tốt nhất thị trường
Bài viết: Ức gà ướp xốt quế tây nướng (https://www.meo.vn/uc-ga-uop-xot-que-tay-nuong.html) được biên tập bởi công sức của BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết tới web của chúng tôi khi tái sử dụng thông tin. Chân thành cảm ơn.
