Cua bể hấp trứng

Với tình hình dịch COVID-19 do virus Corona đang bùng phát tại Việt Nam, Meo.vn khuyên dùng Nước rửa tay khô để diệt khuẩn phòng bệnh.

Bạn hãy cải thiện bữa ăn cuối tuần cho gia đình bằng món ăn này xem sao nhé. Sẽ rất hấp dẫn đấy.

Nguyên liệu:

Cua bể: 0,600 kg; Miến: 0,050 kg; Mỡ phần: 0,050 kg; Hành củ khô: 0,030 kg; Mỡ nước: 0,020 kg; Hành hoa: 0,050 kg; Nấm hương: 0,010 kg; Trứng gà: 3 quả; Nước mắm, muối, hạt tiêu, rau thơm, rau mùi.

Anh minh hoaAnh minh hoa

Cách làm:

Chọn cua gạch, chắc, rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt.

Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu.

Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái chỉ. Miến ngâm mềm cắt khúc 4 cm.

Trứng gà đập vào bát, nêm vừa mắm muối, đánh nổi bọt.

Hành củ khô bóc vỏ, đập giập. Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Rau thơm, rau mùi nhặt rửa sạch, vẩy ráo.

Cho mỡ vào chảo đun nóng già, phi hành củ thơm vàng, bắc ra cho thịt cua, mỡ phần, trứng, hành hoa, miến, nấm hương, hạt tiêu vào trộn đều.

Trút tất cả ra các bát sắt tráng men to hoặc cặp lồng, đem hấp cách thủy 30 phút là được. Lấy bát trứng hấp ra khỏi nồi rồi ngâm vào chậu nước lạnh (không để nước tràn vào bát) để dễ lóc ra, trút ra đĩa to, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn, rắc hạt tiêu rau mùi lên trên. Ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm:

Các thứ trộn đều, hấp chín, cắt miếng không vỡ nát, thơm mùi giấm, vị vừa ăn.

Theo GĐ & XH

Mẹo sống an lành, làm hiệu quả:

Bài viết Cua bể hấp trứng ( https://www.meo.vn/cua-be-hap-trung.html ) được sưu tầm bởi Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Xin vui lòng giữ nguồn khi tái sử dụng thông tin. Chân thành cảm ơn.

Leave a Reply